Passar por uma peixaria pode ser muito tentador, principalmente quando passamos por uma que prepara peixes bem dourados. Esse aroma é inconfundível e é muito fácil sucumbir. Se você tem vontade de comer peixe frito, no Receitas Grátis preparamos uma deliciosa receita de cocochas de bacalhau à milanesatambém conhecido como kokotxas de bacalhau.
É perfeito como aperitivo ou como entrada, mas também pode apreciá-lo como prato principal acompanhado da sua guarnição preferida. É muito fácil de fazer, então fique conosco e descubra como fazer cocochas de bacalhau empanadas Para qualquer ocasião.
4 comensais
30m
Entrada
dificuldade muito baixa
Ingredientes para fazer as cascas de bacalhau empanadas:
Como fazer as cascas de bacalhau empanadas:
1
Lave as cocochas na torneira para que fiquem bem limpos. Seque-os com papel absorvente e, se verificar que são muito grandes, corte-os em duas metades para poder apreciá-los em pequenas dentadas.
2
Em uma tigela, misture o alho, a salsinha, a pimenta, o sal, a farinha e o vinho. Se precisar adicionar mais, calcule até obter uma mistura espessa.
3
Mexa até ver que se formou uma massa cremosa. Introduza as cocochas para que fiquem bem impregnadas no creme e a fritura é ótima.
4
Leve ao lume uma frigideira funda com azeite. Deixe começar a defumar e coloque as cocochas uma a uma. É sempre bom evitar frituras em imersão para que fritem bem. Deixe cada lote por aproximadamente 4 minutos.
5
Antes de levá-los à mesa, coloque-os sobre papel absorvente para tirar o excesso de óleo. Eles ficarão crocantes por fora e macios por dentro., como devem ser boas cocochas de bacalhau empanadas. Esperamos que você goste deles na companhia de seus entes queridos.
Bacalhau cocochas ou kokotxas e outras receitas
Tanto o bacalhau quanto as cocochas de pescada são uma delícia requintada, difícil de diferenciar, a menos que você os coma com frequência. São muito tradicionais no País Basco e são extraídos da parte inferior da cabeça do peixe. Além de fazê-los em massa, muitas pessoas os acompanham com molho verde ou molho de tomate. Você também pode apreciá-los com algumas batatas deliciosas.
Seu teor de gordura é baixo, por isso, apesar de ser frito, não é tão gorduroso quanto outras frituras. Se quiser saber mais receitas de cocochas, não pode perder a nossa receita de bacalhau com pil pil. E se você quiser descobrir mais receitas de bacalhaurecomendamos estes: