Esta sobremesa foi criada na época colonial, antigamente era chamada de sobremesa conventual. Foi feito pelas velhas freiras espanholas, mas ao longo dos anos mudou até se tornar voador, isso refere-se às diferentes camadas que tem para cima. Os panfletos costumavam ser encontrados na maioria dos cantos de Lima, especificamente nos conhecidos “ambulantes”, uma sobremesa para viagem com muito sabor e história. O recheio tradicional é compota de ananás e uma camada de manjar blanco, no entanto, hoje existem diferentes variações ao nível do recheio e apresentação. Entre as compotas utilizadas estão a de groselha dourada, morango, pêssego e pêra.
Se você quer saber como fazer panfletos peruanos, em Receitas Grátis queremos te ensinar a preparar essa deliciosa sobremesa na sua casa. Siga estes passos e faça alguns panfletos peruanos tradicionais!
6 comensais
45m
baixa dificuldade
Características adicionais:
custo barato
Ingredientes para fazer Panfletos Peruanos:
Como fazer Folhetos Peruanos:
1
Para começar com a receita voadora peruana, você deve primeiro formar uma fonte de farinha de trigo com a parte de trás de um recipiente. Adicione o sal na farinha.
2
Separe a clara das gemas de cada um dos ovos e no centro do vulcão, coloque as gemas, o pisco, o vinagre e a manteiga derretida. Com a ajuda das mãos, integre os ingredientes do centro para fora.
Truque: É importante que a manteiga não esteja quente, senão as gemas vão cozinhar.
3
Sove aproximadamente 6 minutos até que a massa não grude na mesa.
4
Cubra a massa com filme plástico ou um saco plástico. e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
5
passado, polvilhe a farinha na bancada e abra a massa. Deve ser muito bom.
6
Com um cortador circular, forme círculos e coloque-os em uma travessa ou silpat. Depois, com a ajuda de um garfo, pique a massa para evitar que suba quando estiver no forno.
7
Coloque-os em uma assadeira e insira no aparelho aproximadamente 15 minutos a 170ºC. Ressaltamos que os panfletos fritos também são deliciosos, portanto, você pode escolher a forma que mais gosta de cozinhá-los, na frigideira ou no forno.
8
Coloque o manjar blanco na primeira camada com a ajuda de uma manga ou colher, na segunda camada você deve adicionar geléia de abacaxi. Você pode comprar no supermercado ou fazer em casa. Se preferir fazer compotas caseiras, não perca os passos que lhe damos no final da receita.
9
Polvilhe com açúcar em pó e sirva com café quente. Agora você pode desfrutar de deliciosos panfletos peruanos! Conta pra gente nos comentários o que você achou dessa sobremesa voadora.
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Como fazer geleia de abacaxi caseira
A geléia de abacaxi é usada para fazer esta receita, pode ser comprada ou feita em casa. Se preferir fazer em casa, saiba que você vai precisar de açúcar, abacaxi dourado, canela e água. Para isso, você deve colocar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo e cozinhar por aproximadamente 40 minutos. Posteriormente, deverá esmagar a mistura com um garfo ou colher e reservar o doce de ananás em recipientes de vidro. Esta sobremesa não é recomendada para pessoas com diabetes.
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