Coelho Em Marinada, uma receita perfeita para ter sempre na geladeira. O coelho em conserva é muito saboroso e permite conservá-lo vários dias no frigorífico sem perder o sabor. As formas de preparar a marinada são diversas, pois cada casa tem os seus gostos e truques, mas a essência do prato é cozinhá-la em vinagre, alho e pimenta em grão, ingredientes que dão muita suculência ao coelho. Algumas receitas pedem vegetais, como cenoura e cebola, mas isso vai do gosto de cada um.
Se você tem carne de coelho em casa e não sabe o que fazer com ela ou como conservá-la por mais alguns dias, descubra em Receitas Gratuitas como fazer coelho em conservapartilhamos a receita tradicional da avó.
4 comensais
1h 30m
Prato principal
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo barato, frito
Ingredientes para fazer o Coelho em Conserva:
Como fazer Coelho em conserva:
1
Em uma panela, adicione o copo de óleo e aqueça em fogo médio.
2
prepare o coelho. Para fazer isso, você pode pedir na loja para cortá-lo em pedaços ou cortá-lo em casa com uma faca adequada. De qualquer forma, as peças devem ser médias. Tempere a gosto.
3
Quando o óleo estiver quente, adicione os pedaços de coelho e doure-os bom por toda parte.
4
Se necessário, você pode cozinhar os pedaços de coelho em porções, retirando os que estiverem prontos e reservando.
5
Use a mesma caçarola, retire um pouco de óleo e frite os dentes de alho inteiro descascado Adicione também as folhas de louro e os grãos de pimenta. Cozinhe o alho sem queimar, pois para fazer o coelho em conserva eles devem dourar apenas um pouco.
6
Retire a panela do fogo, deixe esfriar por alguns minutos, despeje o vinagre, retire e coloque novamente no fogo. Junte um copo de água e, quando começar a ferver, junte o coelho, um pouco de sal e algumas ervas aromáticas como o tomilho ou o alecrim, que irão realçar o sabor da marinada do coelho. preparação da cozinha por 1 hora em fogo baixo.
Truque: Você também pode fazer o coelho na marinada na panela de pressão por 30-40 minutos.
7
Cuide para que o coelho não fique seco. Nesse caso, você pode adicionar mais vinagre ou água a gosto. Optamos por adicionar água para que o coelho em conserva não fique com tanto sabor a vinagre. Passados 40-50 minutos, prove o sal e rectifique se necessário.
8
Termine de cozinhar o coelho, pique-o para ver se está tenro e, se estiver, desligue o lume. Se for para conservas, espere que arrefeça completamente e, depois de frio, coloque o coelho em conserva num recipiente de vidro, feche-o hermeticamente e guarde-o no frigorífico durante vários dias. Como você vê, fazer marinada de coelho É muito fácil e permite que você tenha um prato delicioso pronto que você pode guardar por dias.
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Coelho em conserva – Acompanhamentos
Pode acompanhar a conserva de coelho com vegetais grelhados, batatas assadas ou fritos, consoante prefira seguir um menu saudável ou não. Também o arroz branco cozido é outro excelente acompanhamento.
A carne de coelho é rica em proteínas e pobre em gordura, uma carne branca com poucas calorias e muito saudável. Por isso, incluí-lo na dieta é mais do que recomendado. Com esta receita é verdade que o número de calorias aumenta devido à quantidade de óleo utilizado para selar a carne, no entanto, pode sempre usar menos e deixar a carne mais uns minutos a dourar bem.