Esse Frango Kung Pao É um alimento tradicional da culinária chinesa. É um prato simples, cujos ingredientes principais são frango, pimentão seco e amendoim crocante. Tem uma história de mais de cem anos e é atribuída à figura do governador de Sichuan durante a Dinastia Qing.
Atualmente, é um alimento mundialmente conhecido e amplamente consumido, principalmente nos Estados Unidos. Existem muitas versões ocidentais que fogem e complicam a receita original do frango kung pao, mas o importante para o prato ficar saboroso é refogar bem o frango na marinada, deixar o molho leve e adicionar o amendoim na hora final para dar o toque crocante característico da receita. Hospede-se no Recetas Gratis e descubra como fazer frango kung paoum prato de sabores picantes e agridoces que você vai adorar!
4 comensais
45m
Prato principal
baixa dificuldade
Custo barato, Pouco picante, Marinado, Receitas chinesas
Ingredientes para fazer Frango Kung Pao:
Como fazer Frango Kung Pao:
1
Corte o frango em cubos pequenos. Coloque em uma tigela 20 ml de molho de soja e 1 colher de sopa de amido de milho para engrossar. Misture os dois ingredientes e coloque o frango na tigela para que fique bem impregnado com a marinada. Cubra e deixe por 30 minutos.
2
Enquanto o frango está marinando, corte as pimentas em pedaços pequenos e corte as cebolinhas com os talos verdes em rodelas. Reserva.
3
Prepare o molho de frango picante chinês. Coloque em uma tigela 20 ml de molho de soja, vinagre balsâmico, molho hoisin, açúcar, alho em pó e gengibre. Por fim, adicione uma colher de sopa de amido de milho e misture todos os ingredientes para que o molho engrosse.
Truque: Caso não tenha molho hoisin, no final da receita contamos como fazer em casa.
4
Despeje o azeite em uma wok ou frigideira, frite os pimentões picados e polvilhe pimenta. Adicione o frango marinado e deixe dourar por alguns minutos. Retirar e reservar.
Truque: Se preferir um prato com um picante mais intenso pode colocar mais malaguetas.
5
No mesmo óleo onde dourou o frango, coloque os pimentões e a cebolinha picada. Cozinhe até que amoleçam e acrescente o amendoim ou amendoim. Por último, adicione o frango. Misture todo o preparado e leve ao lume médio para que todos os ingredientes se integrem.
6
Finalmente, incorpore o molho e mexa no restante dos ingredientes do frango kung pao. Deixe cozinhar em lume brando durante 2 minutos e está pronto a servir. Acompanhe com arroz branco e bom apetite!
Se você gostou da receita Frango Kung Pao, sugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Frango. Você também pode visitar uma seleção das melhores receitas chinesas.
Frango Kung Pao – Sugestões e outras receitas
Nesta receita de frango kung pao, usamos um dos molhos mais tradicionais e amplamente utilizados na culinária chinesa: o molho hoisin. Isso lhe dará o requintado toque agridoce que tanto associamos ao cozinha asiática. Se você não tiver em casa, pode prepará-lo em casa, misturando os seguintes ingredientes no liquidificador:
- 1 dente de alho
- 6 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de pasta de amendoim ou pasta de amendoim
- 1 ½ colher de sopa de açúcar mascavo ou mel
- 3 colheres de arroz
- 3 colheres de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de molho Worcestershire ou Perrins
- 1 pitada de pimenta
Depois de preparar seu frango kung pao, você pode acompanhá-lo com um legumes salteados, com macarrão ou com arroz branco. Vai ser delicioso! Se quiser conhecer outras receitas chinesas, convidamo-lo a visitar estas: