Quem não gosta de um bom prato de colher? Eles são deliciosos, quentes e nos fazem sentir muito bem. Embora por vezes sejam pesados, nem sempre tem de ser assim, pois existem opções pouco calóricas e muito equilibradas, como esta. receita marmitako de salmão. Cheio de contrastes e sabores do mar, este prato destaca-se pelo seu maravilhoso teor de ómega 3 cortesia do seu produto estrela.
O marmitako é um prato tradicional muito típico das zonas do norte de Espanha, como as Astúrias, o País Basco e a Cantábria. Descubra os seus sabores e fique connosco no RecetasGratis para saborear esta fantástica receita e descobrir como fazer marmitako de salmão facilmente e simplesmente. Se preferir uma receita de marmitako com Thermomix, siga o link.
2 comensais
1h 30m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Marmitako de Salmão:
Como fazer Marmitako de Salmão:
1
em um picador coloque o alho e o tomate cortado em cubos. Pique até formar um purê fino, retire e reserve para mais tarde.
2
Agora coloque uma caçarola para aquecer com um jato de óleo. Enquanto aquece em fogo baixo, corte o pimentão e a cebola em pedaços do tamanho de um dedo. Refogue por 6 minutos em fogo baixo e mexa de vez em quando.
3
Adicione o tomate e o alho amassado, mexa e cozinhe por mais quatro minutos. Adicione um pouco de sal para liberar seus líquidos e misture os sabores. Tampe e deixe cozinhar lentamente.
4
Após este tempo, adicione as especiarias, o endro e a páprica, mexa e tampe novamente, deixando cozinhar enquanto continua com a próxima etapa. Tente mantê-lo em temperatura baixa para evitar que o molho grude.
5
Descasque e amasse as batatas em pedaços grandes, coloque-os no refogado. Ao fazer esse corte na batata, ela vai soltar seu amido e engrossar o caldo sem a necessidade de farinha ou espessantes.
Truque: Para partir uma batata, basta enfiar o fio da faca nela e torcê-la para que seja cortada de forma deformada e por rodelas.
6
Cozinhe descoberto por 3 minutos e prepare uma caldo de peixe ou defumado. Se não tiver fumeiro nessa hora, use um cubo de caldo dissolvido em água morna, também ficará muito gostoso. Despeje na caçarola.
7
Agora adicione o vinagre e mexa. Deixe as batatas cozinhar 15 minutos em fogo baixo e tampe a panela. Assim, eles ficarão macios e liberarão todo o amido para que o molho engrosse naturalmente.
8
tempo decorrido, por último adicione o salmão. Corte em cubos do tamanho de dois dedos de largura, adicione-os e mexa segurando nas alças da panela. Os sucos serão misturados e o salmão será banhado. Não deixe cozinhar muito para que fique no ponto, com 8 minutos tampado em fogo médio Será o suficiente.
9
Você terá o seu pronto ensopado de salmão! Emprate e sirva com um pouco de salsa fresca picada. Pode acompanhar com um pouco de pão para mergulhá-lo no molho da caldeirada.
Marmitako de salmão – origem e outras receitas
Este prato tradicional do norte da Espanha é preparado desde a antiguidade por marinheiros e famílias humildes da época. Hoje, é muito apreciado e reconhecido como um prato tradicional e nutritivo. Ele contribui apenas 290 calorias por porção e uma grande quantidade de nutrientes. Portanto, é perfeito para uma refeição muito completa e deliciosa.
O marmitako pode ser preparado com muitos outros ingredientes, como o bonito marmitako, o atum marmitako ou o polvo marmitako. Experimente em todas as suas versões e aprecie este prato em todo o seu esplendor.