Embora possa parecer incomum, em muitos países os pés de galinha são preparados de maneiras diferentes. Os pés de galinha são uma parte muito nutritiva do animal, pois são rico em colágeno e ajudam a fortalecer a cartilagem e aumentar a produção de plaquetas. Por esse motivo, também são muito eficazes no combate a algumas doenças do sangue e na aceleração da cicatrização.
Além disso, existem muitos molhos requintados com os quais podemos acompanhar as pernas de frango, ou também podemos prepará-los em caldos. Em Receitas Grátis, desta vez trazemos para você uma deliciosa receita de pernas de frango ao molho de tomate. É uma das formas mais suculentas de consumi-los, por isso convidamos você a continuar lendo e descobrir como fazer coxas de frango ao molho facilmente e rapidamente.
2 comensais
45m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer as pernas de frango em molho:
Como fazer Pé de Frango ao Molho:
1
Pés de galinha bem limpos. Para saber como limpar as pernas de frango, coloque as pernas em uma panela com água fervente por 11 segundos. Não os deixe na água por muito tempo ou a pele grudará nela e você não conseguirá removê-la facilmente. Retire a pele e, agora sim, deixe-os cozinhando em água com sal por 30 minutos. reserve-os.
2
Prepare uma panela de pressão com um bom fio de azeite. Corte o alho francês, a cenoura, a cebola e descasque os alhos. Coloque-os na panela quando o óleo estiver quente.
Truque: Não se preocupe tanto com a forma como cortou os vegetais, pois eles terão que ser triturados.
3
Refogue os legumes por 5 minutos e adicione o vinho. Deixe cozinhar por 2 minutos, depois acrescente o tomate e frite por mais 2 minutos. É importante que o tomate seja descascado para que depois, ao amassar, não reste pele.
4
Mexa para cozinhar bemeste molho tem de ser um pouco espesso, pois deve acompanhar as coxas de frango cozidas e é uma forma de dar consistência ao prato.
5
Adicione 2 copos de água ao molho e tampe a panela, deixando cozinhar por 5 minutos após o vapor começar a sair pela válvula. Abaixe o fogo para médio. Se não usar panela de pressão, pode deixar cozinhar mais um pouco (pelo menos 15 minutos). A cenoura deve estar macia para que não saiam pedaços duros no molho.
6
Após este tempo, triturar para formar molho de tomate e legumes. Esta deve ser macia, lisa e sem grumos, com uma textura semelhante à de um creme claro. Adicione sal, pimenta, alecrim e louro. Adicione as pernas de frango e misture com o molho na panela. Mexa e cozinhe por 5 minutos, deixando a tampa entreaberta.
7
É assim que nossos ricos permaneceram pernas de frango ao molho. Pode acompanhá-los com pão caseiro para saborear.
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Receitas com pés de galinha e benefícios
Embora os pés de galinha sejam frequentemente desperdiçados, eles contêm uma rica concentração de colágeno muito nutritivo para pele, cartilagem e ossos. Além disso, contêm 23 gramas de proteína e 199 calorias por 100 g.
Por tudo isto e também pelo seu aporte em vitamina B, os pés de galinha são excelentes para retardar o envelhecimento natural da pele e das articulações, bem como para a manutenção das mucosas internas do corpo.
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