São muitas as receitas chinesas que ultrapassaram todas as fronteiras para fazer parte dos livros de receitas de todo o mundo. Entre todos estes pratos, há alguns que se destacam sobre outros, como frango com amêndoas e cogumelos chineses. Esta receita caracteriza-se por cozinhar o frango marinado em molho de soja, com legumes, amêndoas e outros ingredientes que iremos revelar a seguir. O resultado é um prato cheio de texturas e aromas, irresistível!
Além de oferecer um sabor delicioso, esse prato, como muitas receitas asiáticas, é bastante leve, principalmente se você optar por um molho de soja sem açúcar. Por isso, é uma opção perfeita até mesmo para quem segue uma dieta para emagrecer. Continue lendo e aprenda em Receitas Gratuitas como fazer frango com amêndoa chinesaVocê vai amar!
4 comensais
1h 30m
Prato principal
dificuldade média
Ingredientes para fazer Frango com Amêndoa Chinesa:
Como fazer Frango Chinês com Amêndoa:
1
dados os peitos grossos, tentando fazer os cortes bem parecidos para que cozinhem por igual. Se você preferir a parte da coxa do frango, também pode usá-la, desde que seja desossada.
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Prepare a mistura que vai usar para marinar o frango com amêndoas à chinesa. Para isso, diluir o açúcar na soja líquida.
3
Adicione uma colher de sopa de gengibrecontinue mexendo e adicione o peito. Misture por alguns minutos para que absorva bem e não adicione sal, pois a soja já o possui.
4
Depois de misturar bem os pedaços de carne, cubra com papel alumínio por cima e reserve o recipiente na geladeira para que o frango fique marinado e adquira um sabor excepcional. Você deve deixá-lo por pelo menos meia hora, embora o ideal seja mantê-lo por 3-4 horas.
5
Despeje um fio de óleo e frite as amêndoas mexendo sempre para não queimar. Mexa com uma colher de pau, se possível, para não estragar a amêndoa. Quando perceber que estão douradinhas, retire a panela do fogo e reserve as amêndoas.
6
Corte os legumes em tiras grossas, ou seja, a cenoura descascada e a abobrinha com casca. Tanto os cogumelos como a cebola cortam-nos em quatro pedaços. Refogue esses ingredientes na mesma panela que usou anteriormente com um jato de óleo bem quente, mexendo por 3 minutos. Após este tempo, retire os legumes; eles devem estar bem crocantes e mal cozidos.
7
Despeje um pouco mais de óleo se necessário e frite a carne já macerado com o seu sumo, de preferência a alta temperatura. Vá mexendo para dourar bem de todos os lados, por aproximadamente 7 minutos ou até ver que a carne está no ponto.
8
adicione o vegetal e refogue novamente, desta vez com o frango. Entretanto, dissolva o fubá na água, adicione, incorpore também as amêndoas, tampe a panela e deixe cozinhar tudo por 10 minutos em fogo médio. O frango com amêndoa chinesa deve ser doce, por isso é importante baixar a temperatura.
9
Quando estiver pronto, você pode servir os pratos adicionando um pouco de molho de soja, se quiser realçar ainda mais o sabor. Está receita de frango com amêndoa chinesa Fica espetacular e você já viu que não é muito complicado. A única desvantagem é o tempo que você tem que esperar a carne marinar, mas ela ganha tanto sabor que vale a pena.
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Frango Amêndoa Chinês – Acompanhamentos
O acompanhamento mais popular da receita de frango com amêndoa chinesa é arroz. Pode cozinhar arroz jamin ou arroz basmati cozido, ou qualquer tipo de arroz longo que tenha em casa. Da mesma forma, é muito comum ver este prato acompanhado de macarrão de arroz ou macarrão. E, finalmente, não se esqueça do típico pão chinês! Tanto os biscoitos de camarão chineses quanto os pãezinhos doces são perfeitos.
Outras receitas chinesas que você pode preparar em casa para completar seu cardápio são as seguintes: