Eclairs de chocolate, também conhecidos como petisús, bastões ou relâmpagos, são ricos doces franceses com recheio de creme de chocolate e cobertura de chocolate. Uma sobremesa requintada e ideal para acompanhar o café. Além disso, esta receita pode ser preparada com diversos recheios: creme de confeiteiro, creme, geléia, baunilha, etc. E, embora a elaboração leve tempo para se preparar, vale a pena fazê-los. Temos certeza que você não vai se arrepender!
Em Receitas Gratuitas te ensinamos como fazer eclair de chocolate fácil. Não o perca!
4 comensais
1h 30m
alta dificuldade
Características adicionais:
Custo médio
Ingredientes para fazer Eclair de Chocolate:
Como fazer Eclair de Chocolate:
1
Para começar com a receita de eclairs de chocolate, você deve primeiro ligar o forno a 180ºC quente para cima e para baixo. E, se você está se perguntando como fazer massa choux para fazer os eclairs, siga os passos. Para isso, em uma panela coloque o leite, água, manteiga, açúcar e uma pitada de sal, mexa até a manteiga derreter. Quando estiver prestes a ferver, despeje a farinha de uma vez e separe do fogo.
2
Misture vigorosamente até misturar, deve ficar homogêneo. colocar de volta no fogo e continue mexendo até que a massa choux forme uma bola que se solte das laterais da panela.
3
Coloque a massa choux em uma tigela e deixe 10 minutos para temperar. A seguir, Adicione os ovos, um de cada vez até que todos estejam bem misturados. Transfira a massa para um saco de confeitar.
4
Em uma assadeira, coloque uma folha de papel e faça os petisús com cerca de 8-10 cm de comprimento. Seguindo, leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar. Quando estiverem dourados, desligue o forno e deixe-os lá dentro por mais 10 minutos.
5
Quando estiverem prontos, retire-os e deixe-os esfriar.
6
Por outro lado, para fazer o creme de chocolate você deve colocar o leite em uma panela com o açúcar, as gemas, o cacau em pó e o fubá, mexa tudo bem até que esteja integrado. Em seguida, aqueça a panela e, quando começar a engrossar, tome cuidado para não queimar. Deixe até começar a ferver e retire do fogo. Deixe esfriar e despeje o creme em um saco de confeitar.
7
Faça alguns pequenos furos nos eclairs e recheado com creme de chocolate.
8
Quando estiverem cheios, cubra a superfície com cobertura de chocolate. A seguir, coloque o creme de leite e chocolate em uma tigela e aqueça Microondas em incrementos de 50 segundos até derreter. Por último, mergulhe os eclairs no chocolate e deixe endurecer, coloque na geladeira. Pronto para comer! O que você acha desses eclairs de chocolate? Deixe-nos a sua opinião nos comentários.
doces recheados
Os eclairs com recheio de chocolate são muito populares, embora você também deva saber que existem outros recheios deliciosos, como: creme, café, geléia, chocolate branco, baunilha, entre outros. Além disso, os eclairs têm sua origem na França, por isso esse bolo tem seu próprio dia, todos 22 de junho é comemorado o Dia do Petisús ou o Dia do Eclair. Na França existem muitas variedades de eclairs recheados!
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