Vamos preparar um delicioso Receita de pescada ao molho de pimenta piquillo, um prato simples, com poucos ingredientes e perfeito para surpreender os nossos convidados. O peixe é um alimento muito nutritivo, rico em proteínas, ácidos graxos ômega 3, minerais e vitaminas, por isso é recomendável comê-lo várias vezes por semana. Dentro do amplo grupo de peixes, a pescada é um dos mais apreciados devido ao seu baixo teor calórico e à sua versatilidade na hora de cozinhá-la, pois combina perfeitamente com praticamente qualquer molho ou guarnição.
Como dizemos, a pescada pode ser preparada de várias maneiras, porém, desta vez quisemos prepará-la com um incrível molho de pimenta piquillo. Este molho dura vários dias no frigorífico, pelo que é uma excelente opção para fazer mais e utilizar noutras receitas de peixe ou carne. Dito isto, fique connosco e descubra em Receitas Grátis como fazer pescada ao molho piquillo.
4 comensais
30m
Prato principal
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo médio, frito
Ingredientes para fazer Pescada ao molho piquillo:
Como fazer Pescada ao molho piquillo:
1
Comece a receita de pescada com pimenta piquillo com o molho. Para isso, aqueça uma frigideira com um jato de azeite e, enquanto isso, descasque e corte os alhos em rodelas. uma vez quente, refogue o alho em fogo médio e certificando-se de que não queimem.
2
Antes que dourem, adicione as pimentas piquillo e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, coloque sal a gosto e um pouco do que os pimentões trouxeram na barca.
3
Adicione o creme de leite (creme de leite) e deixe cozinhar tudo junto por mais 5 minutos. Se verificar que o molho está a secar muito, junte um pouco mais da água dos pimentos ou do caldo de legumes. Se preferir fazer uma receita mais saudável, pode substituir o creme de leite por leite evaporado.
4
Transfira o molho para uma tigela e rasgue-o até obter um creme fino. Coloque de volta na panela, prove e acrescente mais sal se achar necessário. Se ficar muito grosso pode adicionar mais caldo, água, creme de leite ou leite evaporado.
Muitas pessoas fazem pescada com piquillo e amêijoas seguindo esta mesma receita e adicionando amêijoas. Se lhe apetecer experimentar esta opção, recomendamos cozer as amêijoas a vapor e depois adicioná-las ao molho.
5
Limpe e corte a pescada em rodelas ou filetes, de preferência sem osso. Salgue o peixe e passe os pedaços na farinha para que fique com um toque crocante por fora. Optamos por fazer pescada empanada com molho de piquillo, mas também pode cozinhá-la no forno sem passar pela farinha.
6
Aqueça outra frigideira com um bom jato de azeite e doure a pescada dos dois lados. Quando o peixe estiver pronto, retire-o. Também pode cozinhar a pescada na grelha se preferir reduzir as calorias do prato.
7
Agora só falta combinar os dois preparos para servir o prato. Neste ponto você tem duas opções: coloque o peixe na panela para misturar tudo ou sirva e coloque o molho por cima. Embora ambas as opções sejam boas, para que o peixe não fique com um sabor muito forte, aconselhamos que opte pela segunda opção, pois assim cada comensal pode acrescentar a quantidade de molho que desejar. Você verá que o Pescada ao molho piquillo Parece espetacular e surpreende a todos. Além disso, é um prato perfeito para ocasiões especiais.
Se você gostou da receita Pescada ao molho piquillosugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pescada.
Com o que acompanhar a pescada ao molho de pimenta piquillo
Uma vez pronta a sua receita de pescada com piquillo, pode servi-la assim ou acompanhá-la com uma guarnição como as que recomendamos: