As nozes são uma excelente fonte de vitaminas, minerais, fibras e ácidos gordos ómega 3. Por isso, é altamente recomendável incluí-las na nossa alimentação e consumi-las ao pequeno-almoço ou ao lanche, sozinhas ou acompanhadas de outros alimentos igualmente benéficos, como o mel ou iogurte natural. Da mesma forma, são amplamente utilizados para a preparação de molhos para carnes, peixes e massas.
De qualquer forma, as nozes são deliciosas e são uma fruta seca muito versátil. Tanto que também podemos fazê-los caramelizados, como veremos nesta receita do RecetasGratis. Para prepará-los só precisamos de 4 ingredientes e pouquíssimos minutos, o que mais podemos pedir? Leia, descubra como fazer nozes caramelizadas e trate-se.
6 comensais
15m
Acompanhamento
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Nozes Caramelizadas:
Como fazer Nozes Caramelizadas:
1
quebrar as nozes cuidadosamente para tentar torná-los o mais inteiro possível, mas removendo suas membranas internas.
2
Leve uma frigideira ao lume, junte o açúcar mascavado e, logo a seguir, deite a água com o limão. Vá mexendo por formar uma calda leve sem cristalizar. Você também pode fazer nozes caramelizadas com mel aquecendo o mel com manteiga e água em uma panela.
3
Adicione as nozes e mexa com muito cuidado para evitar quebras. Em seguida, adicione a manteiga e continue mexendo para que todos os ingredientes se incorporem.
4
Após 3 minutos, retire as nozes caramelizadas com um raspador ou utensílio semelhante e coloque-as sobre papel manteiga, separando-as umas das outras para evitar que grudem.
Truque: Evite colocar as nozes em papel de cozinha porque ficarão terrivelmente coladas ao papel.
5
Uma vez o nozes caramelizadas caseiras estão frios, você pode comê-los. Verá que algo tão simples e rápido de fazer não passará despercebido, pelo que esta é uma excelente ideia para o seu menu de Natal. Pode acompanhá-los com algum tipo de queijo curado e algumas uvas ou misturar com iogurte natural. Da mesma forma, pode servir as nozes caramelizadas com chantilly e assim preparar uma sobremesa simples e rápida.
Nozes caramelizadas sem fritar
Este fruto seco tão comum nas épocas natalícias é tão versátil que pode comê-lo sozinho ou acompanhado de qualquer alimento. Por si só já nos fornece ácidos graxos ômega 3 em grandes quantidades, além de fibras, vitaminas e minerais. Por isso, é recomendado para diminuir o colesterol, complementar certas dietas hipocalóricas e prevenir doenças cardiovasculares.
Nozes caramelizadas podem ser feitas com açúcar comum, no entanto, isso aumentaria consideravelmente as calorias do resultado. Por isso, optamos pelo açúcar mascavo, muito mais saudável por ser menos refinado. Além disso, lembre-se que você pode fazer nozes caramelizadas com mel, de preferência puro ou agave. Agora, se o que realmente te preocupa é o modo de cozimento, saiba que você também pode preparar nozes caramelizadas sem fritar, como? Muito simples, assado! Assim, além disso, há nozes mais crocantes, perfeitas para picar e decorar um bolo, por exemplo. Para fazer as nozes caramelizadas no forno Você só tem que seguir estes passos:
- Prepare a calda com açúcar mascavo ou mel sem a manteiga, ou seja, somente com água.
- Misture as nozes com a calda em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Distribua as nozes por todo o tabuleiro e leve ao forno a 180ºC até estarem prontas.
Fotos de Nozes Caramelizadas
