Ele salmão ribeirinho É uma receita das zonas ribeirinhas do Principado das Astúrias. Simples e rápido de fazer, é ideal para aqueles dias em que temos pouco tempo, mas não queremos abrir mão de comer bem.
Comer peixe é muito bom e saudável e, se for azul como o salmão, complementa muito bem com as gorduras boas que contém. Portanto, devemos tentar comer peixe 2 a 3 vezes por semana.
Por outro lado, o salmão cozinha muito rapidamente, pois não precisa de muito cozimento. Com ele podemos fazer pratos rápidos como este. Nós convidamos você a descobrir como fazer salmão ribeirinhoverá que em 30 minutos terá um prato maravilhoso que poderá preparar para qualquer dia ou até para uma ceia de Natal.
2 comensais
30m
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo médio
Ingredientes para fazer o Salmão Ribereña:
Como fazer o Salmão à Beira-Rio:
1
comece isso receita de salmão da costa limpando o salmão, seque-o bem com papel de cozinha, sal e coloque um pouco de pimenta.
2
Coloque a farinha em um prato Passe os pedaços de salmão pela farinharetire o excesso.
3
Leve ao lume uma caçarola larga com um bom jato de azeite que cubra o fundo. Quando está quente, adicione os pedaços de salmão, doure-os e retire-os. Reserva.
4
Pique o presunto em cubos pequenos.
5
Na mesma frigideira onde dourou o salmão, coloque os cubos de presunto e salteie-os.
6
Agora mesmo, adicione cidra ou cava, mexer. Adicione o caldo de peixe, deixe cozinhar por 2-3 minutos.
7
Adicione as fatias de salmão, mexa a caçarola com movimentos de vaivém para soltar a farinha e engrossar um pouco o molho. Prove e rectifique o sal. Deixe cozinhar alguns minutos em lume brando e deite o molho sobre o peixe para que adquira o sabor.
Se o molho estiver um pouco claro, dissolva um pouco de farinha em um pouco de água e acrescente ao molho, mexa bem e espere o molho engrossar. Assim que o salmão ribeirinho estiver pronto, desligue-o e sirva quente.
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Salmão à la ribereña – Sugestões e outras receitas
Este prato, como muitos pratos asturianosTem sidra no molho para lhe dar um sabor muito bom, mas se não tiver, também é feito com cava e será ideal para uma festa ou jantar especial. Estas duas bebidas também podem ser substituídas por vinho branco, se preferir. De qualquer forma, é um prato ideal para cozinhar com pouco tempo.
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