Segundo um estudo de 2004, na Argentina existem mais de 12 milhões de consumidores de alfajores e cerca de 6 milhões de unidades são consumidas por dia. O alarmante desse resultado é que, em geral, os alfajores do mercado são ricos em gordura e açúcar. Porém, desta vez queremos te ensinar a fazer alfajores saudáveis para que você continue fazendo parte desse grupo de consumidores de alfajores, sem deixar de cuidar da sua saúde.
Não perca esta elaboração e aprenda como fazer alfajores caseiros saudáveis. A cozinhar!
8 comensais
1h 30m
Lanche
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Alfajores saudáveis:
Como fazer Alfajores saudáveis:
1
Para começar a receita de alfajores saudáveis, primeiro dissolva o mel e o adoçante no óleo. Tempere com o essência de baunilha e laranja.
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Uma vez integrado, adicione o ovo e misture.
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Com a ajuda de um coador ou peneira fina, Adicione os ingredientes secosou seja, farinha, cacau, amido de milho e fermento em pó.
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Sem amassar muito, integre os ingredientes e formar um pão. A seguir, Arrume-o entre dois plásticos ou separadores para facilitar o alongamento.
5
estenda a massa de seus saudáveis alfajores com um palote de cerca de meio centímetro de altura. Seguindo, corte as tampas o tamanho que você quer. Recomendamos cerca de 6 centímetros de diâmetro.
Truque: se não tiver afiado, pode usar um copo.
6
Disponha as tampas de seus alfajores saudáveis em uma assadeira untada e leve-os ao forno médio a 180ºCaproximadamente, 10-15 minutos até ficarem levemente crocantes e se desprenderem da assadeira.
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Leve-os para um rack para que dourem enquanto você prepara os recheios.
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Se você quiser rechear os alfajores com o recheio de chocotorta, então misture o requeijão desnatado com o doce de leite massa ou sem açúcar.
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Se desejar, você pode cobrir seus alfajores com chocolate derretido, embora o o chocolate deve ter um percentual de cacau maior ou igual a 70% para fornecer menos açúcar. No final da receita você verá as informações nutricionais para decidir se faz ou não o banho de chocolate.
Truque: se você tem problemas com a ingestão de gordura, com certeza vai querer usar um chocolate com menor percentual de cacau. Quanto maior a porcentagem, menos açúcar, mas mais gordura.
onze
Deixe secar em uma grade e pronto para comer. Diga-nos o que achou desta receita, qual o seu recheio preferido e se experimenta estes saudáveis alfajores de lamber os dedos. Você pode compartilhar a foto do seu resultado nos comentários. A cozinhar!
Informações nutricionais para alfajores saudáveis
Você se pergunta quantas calorias tem um alfajor saudável? Bem, cada um Esses alfajores fornecem aproximadamente 200 calorias e, apesar de ter um aporte semelhante ao dos alfajores do mercado, neste caso as gorduras vêm de fontes saudáveis, como óleo e pasta de amendoim. Portanto, se você deseja reduzir um pouco a quantidade de calorias e, principalmente, de gordura, pode pular a etapa da cobertura de chocolate, pois, como você deve saber, o alfajor engorda. Por outro lado, deve-se notar que estes alfajores fornecem apenas alguns 5 gramas de açúcar livre, devido à inclusão de mel e doce de leite entre os ingredientes. Essa quantidade representa 20% do total de hidratos. Nos alfajores comerciais, o percentual de açúcar em relação aos carboidratos pode chegar a 90-100%. O açúcar livre está relacionado ao aumento da glicemia e, portanto, da insulina, favorecendo o ganho de peso a partir da gordura corporal.