A cocada assada é uma sobremesa ou doce muito popular na América Latina, é considerada um dos doces típicos do México e, dependendo da região, é feita com diferentes formas e ingredientes. A cocada costuma ser vendida em festas e feiras por todo o México, também em docerias típicas, inclusive em Monterrey existe um museu dedicado aos doces típicos e esta preparação é encontrada lá. A receita mais popular para fazer cocadas tradicionais é com coco ralado, leite, piloncillo e canela, embora existam outras versões, como a que apresentaremos a você.
Se você quer saber como fazer cocada assada, não perca em Receitas Grátis esta rica preparação. A cozinhar!
8 comensais
45m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Cocadas assadas:
Como fazer Cocadas Assadas:
1
Para fazer a receita de cocadas assadas, primeiro em uma panela aquece leite integral, leite de coco, canela e baunilha, deixe ferver por cerca de 3 minutos. Em seguida, retire do fogo e reserve.
2
Em um recipiente misture as gemas, o açúcar e o amido de milho. Aconselhamos a utilização de um garfo ou batedor de arames para obter uma mistura sem grumos.
3
Despeje a mistura de ovo, açúcar e amido de milho na panela de leiteDeve estar em temperatura ambiente. Misture e quando tudo estiver integrado, volte ao fogo médio e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Truque: as cocadas com leite condensado também são deliciosas. Se você gosta deste ingrediente, pode adicioná-lo nesta etapa.
4
Adicione o coco ralado, misture e termine de cozinhar até obter uma textura espessa. Levará cerca de 5 minutos ou menos. Passado o tempo, retire do lume.
5
Deixe esfriar um pouco e forma discos com cerca de 2 cm de espessura. Em seguida, coloque em uma bandeja com papel manteiga.
6
Leve para assar no forno, deve ser pré-aquecido por 30 minutos a 180 °C. A seguir, confira as cocadas assadas aos 20 minutos e, se estiverem bem dourados, desligue o forno e deixe lá dentro pelos 10 minutos restantes.
7
Após o tempo de cozimento, deixe esfriar completamente e saboreie esses doces de cocada. O que você achou dessa receita? Conte-nos nos comentários a sua opinião.
Com o que acompanhar as cocadas assadas
Para saborear essas cocadas assadas você pode pique-os e banhe-os no leite ou acompanhe e eleve o sabor do sorvete de coco adicionando alguns pedaços de cocada. Você também pode preparar outros sabores, como deliciosas cocadas de cenoura e acompanhá-las com uma deliciosa cocada venezuelana.