A aguardente de bacalhau é uma prato típico português, muito rico e fácil de fazer. Portugal é um país muito conhecido pelas suas receitas de bacalhau e este é um dos mais apreciados pela combinação de ingredientes e texturas. Além disso, este prato é ideal para a Páscoa e para levar os mais pequenos a comer peixe, uma vez que é preparado com béchamel.
O bacalhau espiritual é um prato que se compõe de uma frigideira para ficar suculento, batatas fritas bem finas e uma camada de béchamel. A cozedura desta receita termina no forno e resulta num excelente prato. Embora existam várias formas de fazer a receita do bacalhau espiritual consoante a zona em que é preparado, em Receitas Gratuitas partilhamos as mais difundidas e populares. Então, continue lendo e descubra conosco como fazer bacalhau espirituosoVocê vai amar!
4 comensais
45m
Prato principal
dificuldade média
Ingredientes para fazer o Bacalhau Espiritual:
Como fazer Bacalhau Espirituoso:
1
Cozinhe o bacalhau dessalgado em uma panela com água aqueça por 3 minutos em fogo médio. Desligue o fogo e deixe o peixe na água.
2
Descasque as batatas e corte-as em tiras bem finas. Aqueça uma frigideira com bastante óleo e, quando bem quente, frite-os, retire-os e reserve-os sobre papel absorvente. Se quiser fazer o bacalhau espiritual sem batatas, pule esta etapa.
3
Prepare o béchamel. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma panela e toste a farinha. Vá acrescentando o leite aos poucos e sem parar de mexer até obter um creme espesso. Adicione um pouco de sal a gosto e reserve.
4
espírito de bacalhau muito pequena. Limpe a cenoura e rale-a para obter tiras muito finas, embora você também possa cortá-lo em pedaços muito pequenos. O bacalhau espiritual caracteriza-se por ter um molho bem picado.
5
Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo ou use a mesma frigideira que usou para fritar as batatas, mas retirando o máximo de óleo possível. Quando está quente, Refogue a cebola e a cenoura.
6
Corte 3 fatias de pão no dia anterior e coloque-os em uma fonte com um pouco de leite para que ele absorva bem. Para que o pão fique macio e suculento, deixe assim por cerca de 15 minutos.
7
Retire o bacalhau da panela, retire os ossos e a pele e fatiá-lo.
8
Adicione o bacalhau para a panela com o molho e mexa. Incorpora pão embebido em leite, misture novamente e adicione um pouco de sal, se necessário. Misture e cozinhe tudo junto por alguns minutos.
9
Adicione toda a preparação em uma assadeira e distribua uniformemente.
10
Coloque as batatas fritas cobrindo toda a preparação sem deixar lacunas. Outra opção totalmente válida é fazer o bacalhau espiritual com batata-doce (batata-doce) no lugar da batata. Para este caso, deverá também cortar a batata-doce em tiras finas e fritá-las.
onze
Cubra tudo com o béchamel e distribua uma camada de queijo ralado.
12
Cozinhar o bacalhau espiritual no forno até o queijo derreter. Para fazer isso, ative a função grill, se tiver. Quando estiver dourado, retire e delicie-se com esta fantástica receita de bacalhau com aguardente portuguesa.
Se você gostou da receita espírito de bacalhausugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bacalhau.
Com o que acompanhar o bacalhau espiritual
A própria receita de bacalhau espiritual é muito completa e pode ser perfeitamente servida sem acompanhamentos. No entanto, se você sentir vontade sirva antes de um pequeno aperitivo Você pode considerar as seguintes opções: