O peixe é, entre as carnes, a que tem menos gordura. Além disso, suas gorduras contêm efeitos positivos para nossa saúde, pois não só ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, mas se já temos uma doença, nos ajuda a passar por ela com menos complicações.
Se já tiver uma doença instalada, recomendamos substituir a farinha por pão ralado e cozer o peixe no forno. Se costuma comer de forma saudável, pode facilmente experimentar esta receita de marisco à milanesa em forma de palitos. É também uma maneira atraente de incorporar peixe na dieta de uma criança. Por tudo isso, continue lendo e descubra como fazer palitos de pescada em Receitas Gratuitas. Não se esqueça de nos dizer como você gostou deles.
3 comensais
30m
Prato principal
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo médio, frito
Ingredientes para fazer os Palitos de Pescada:
Como fazer Palitos de Pescada:
1
Corte a pescada em palitos de tamanho semelhante para que seu cozimento seja uniforme. Recomendamos que escolha peixes como a pescada ou o linguado, que sejam gordos e mantenham a forma quando cozinhados.
2
Em um recipiente grande, misture a farinha, o ovo e os temperos. Despeje nele os palitos de pescada, macere-os por alguns minutos para que adquiram sabor e regue bem com o preparado.
Se quiser pode substituir a mistura de ovos e farinha por um clássico pão ralado, passando primeiro os palitos na farinha, depois no ovo batido e por último no pão ralado com sementes. Assim, eles ficarão muito mais crocantes.
Truque: Se a mistura não estiver cremosa, você pode adicionar um pouco de água, refrigerante ou leite.
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Cozinhe os seus palitos de pescada em uma panela com óleo quente. Lembre-se de não adicionar muitos palitos de uma só vez para não baixar a temperatura do óleo. No final da receita, você pode ler outras recomendações sobre fritura.
Truque: Pode fazer os palitos de pescada assados cozinhando-os a 180ºC durante 15-20 minutos, ou até estarem cozinhados.
4
Reserve os palitos de pescada num prato com papel absorvente para retirar o excesso de gordura e já está. Agora você pode aproveitar essa delícia. É assim que o primeiro batedor se parece.
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Se você finalmente optou pelo segundo batedor, o palitos de pescada caseiros será o seguinte. As duas opções são deliciosas! Diga-nos qual é o seu favorito.
Se você gostou da receita varas de pescadasugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pescada.
Dicas para cozinhar palitos e acompanhamentos de pescada
Pode comer os palitos de pescada como prato principal, acompanhados de um salada frescamas você também pode oferecê-los como entrada com molhos, por exemplo, tomate picante ou maionese de alho. Neste caso, recomendamos que complete a entrada com outros frutos do mar ou fritos que o acompanhem maravilhosamente bem: rodelas de lulas, batatas fritas, gambas ao alho, cornalitos fritos, etc.
Tenha em mente ao cozinhar que o óleo tem o calor certo: fará pequenas bolhas ao redor dos palitos.
- Se estiver frio, não borbulha: retire os palitos e tente novamente em alguns segundos.
- Se estiver muito quente, vai formar uma espuma branca: desligue a panela do fogo por alguns segundos ou acrescente mais palitos para diminuir a temperatura.
- Se estiver queimado, fará o mesmo com seus gravetos e, além disso, você verá fumaça preta: você deve se livrar desse óleo, pois é prejudicial à saúde.
Se quiser fritar de forma mais saudável, os alimentos devem ficar totalmente cobertos por óleo novo, evitando reaproveitá-lo. Isso fará com que você absorva menos gordura.
Você sabia dessas dicas na hora de fritar? Conta pra gente se você experimentou este prato