A carne de peru é uma carne de baixo teor calórico devido ao seu baixo teor de gordura, já que seu principal componente é a água. Além disso, possui um alto teor de proteínas com os aminoácidos essenciais de que nosso corpo precisa. Além disso, é uma carne de recheio, por isso é ideal para dietas com baixo teor de gordura, desde que retiremos a pele.
Uma das partes mais saborosas do peru são as coxas e existem diversas formas de cozinhá-las, como arroz ou ensopados. Esta última forma é como vamos cozinhá-los nesta receita, então em Receitas Grátis explicaremos em detalhes como fazer coxa de peru estufada com muito sabor, vamos ao que interessa!
4 comensais
1h 30m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Coxas de Peru Estufadas:
Como fazer coxas de peru estufadas:
1
prepare os legumes para começar a receita de coxas de peru estufadas. Descasque a cebola e pique-a, lave os alhos franceses e corte-os em rodelas finas, descasque as cenouras com um descascador de legumes e corte-as no sentido do comprimento com uma faca afiada, depois corte-as às rodelas. Por fim, descasque o tomate e rale ou esmague. Reserve tudo.
2
Tempere as coxas de peru a gosto. Coloque as quatro colheres de sopa de azeite em uma panela grande e aqueça. Depois de quente, adicione as coxas de peru e doure-os em fogo alto por alguns minutos para que todos os lados estejam cozidos, mas apenas por fora.
3
Retire as coxas de peru e reserve-as num prato. Abaixe o fogo e adicione à mesma frigideira. a cebola picada e refogue.
4
Adicione as cenouras picado e o tomate triturado e continue cozinhando.
5
Adicione as coxas de peruabaixe ainda mais o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.
6
Após esses 10 minutos, destampe a panela e adicione a águatampe novamente com a tampa e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo para que fiquem as coxas de peru refogadas.
7
Para enriquecer o caldo, você pode Mergulhar, embora seja opcional, pois também ficará muito saboroso sem ele. Para fazer a picada, descasque os alhos e pique-os, coloque-os num pilão e junte uma ou duas tiras de pimento vermelho assado (usei pimento assado em conserva) e umas folhas de salsa e esmague no pilão.
8
Adicione a picada se você decidiu fazê-lo, adicione vinho branco e as rodelas de alho-poró e tampe novamente a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 minutos ou até 30 minutos se as coxas forem muito grandes. No total, o tempo de cozimento será de 55 minutos a 1 hora.
9
guarde o coxas de peru estufadas do lume e deixe repousar o preparado para que os sabores se assentem. Na hora de servir, se já esfriou, aqueça novamente no fogão e sirva imediatamente.
Espero que tenha gostado da receita e te convido a visitar meu blog Bolos para você.
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Com o que acompanhar as coxas de peru estufadas
Depois de pronta a receita, pode servir as suas coxas de peru estufadas com batatas ou com uma salada. Para isso, recomendamos estas receitas: