O pão com pejerrey é um prato conhecido de todos os peruanos. É costume consumir durante o café da manhã, porém, é uma delícia degustar a qualquer hora do dia. Pode parecer um pão simples, mas a combinação de sabores entre o peixe amora e o pão é primorosa para o paladar. O Pão com Silverside, também conhecido como chimbombo, este prato nasceu no porto de Callao, neste porto costumava-se usar o bonito, um tipo de peixe que abundava. O processo de cozedura era muito fácil, o peixe era esmagado até ficar fino, era frito e servido dentro de um pão com amoras. Anos depois, o peixe pejerrey começou a ser usado. Ressaltamos que atualmente se utilizam diferentes métodos para cobri-lo, podendo ser feito em tempurá ou passar por ovo e chuño. O tipo de pão que acompanha o silverside é o pão francês, um tipo de pão crocante por fora e macio por dentro.
Você está se perguntando como preparar a receita de pão com pejerrey? No Receitas Grátis queremos te ensinar a fazer esse delicioso prato na sua casa. Siga estas etapas e execute um tradicional pão com lado prateado!
4 comensais
45m
baixa dificuldade
Características adicionais:
custo barato
Ingredientes para fazer Pão com Silverside:
Como fazer Pão com Silverside:
1
Para começar com a receita fácil de Pão com Silverside, em uma tigela você deve primeiro adicione a farinha 120 gramas, o ovo e a água, misture tudo. Adicione os ingredientes usando um batedor de arame. Reserva.
Truque: adicione uma pitada de pimenta.
2
Corte as rodelas ao meio e coloque-as em um prato. para temperar Depois de temperado, reserve na geladeira.
Truque: Ressaltamos que em alguns lugares onde vendem pejerrey, adicionam sal. Nesse caso, pule esta etapa.
3
Em uma frigideira funda, adicione o óleo e aqueça em fogo médio.
Se você quiser saber mais a fundo como cozinhar peixe frito, não perca esta receita.
4
Passe o peixe pelo amido de milho ou chuño e acrescente à mistura. Adicione o silverside em óleo quente para fritar.
5
Quando estiverem fritos e dourados, retire-os com a ajuda de uma escumadeira. Coloque-os em uma grade ou em um prato com papel absorvente. A receita do pão com pejerrey está quase pronta!
6
Corte os pães ao meiorecheie-os com peixe acompanhado de molho crioulo.
7
A deliciosa receita peruana com pejerrey está pronta. ohComer!
E se você também quiser terminar esta refeição com uma deliciosa sobremesa, não perca esta receita de arroz doce peruano.
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Com o que acompanhar o pão com pejerrey
O pão com pejerrey pode ser consumido com molho tártaro ou também acompanhado com rodelas de abacate. Para fazer o molho tártaro você precisa de 1 ovo cozido, maionese, sal e cebolinha picada. Você deve cortar o ovo e ralar a parte branca. Em uma tigela misture todos os ingredientes e está pronto para servir.
O peixe-rei é um peixe pequeno que mede entre 4 e 25 centímetros de comprimento, pesando aproximadamente 100 gramas. É um peixe de água doce encontrado principalmente em lagos ou rios. Tem um percentual de gordura muito baixo, mas pode aumentar dependendo do modo de cozimento. O que você acha desta receita de pão com pejerrey? Conte-nos sobre sua experiência nos comentários.