A pescada é um dos peixes com menos calorias, já que o seu teor de gordura é de apenas 1%. Além disso, as gorduras que fornecem são do tipo insaturado, com EPA e DHA, precursores do ômega-3. Esse ácido graxo é do tipo essencial, pois o organismo não consegue produzi-lo e precisa incorporá-lo exclusivamente na alimentação. Entre outros benefícios, o ômega-3 cuida da saúde cardiovascular, evitando o aumento do colesterol e a produção de placas ateroscleróticas, portanto, também previne a hipertensão. E quem tem essas patologias já instaladas, as complicações diminuem. Por outro lado, do ponto de vista culinário, é um peixe de sabor suave, o que permite que seja incorporado em diferentes preparações sem ser invasivo. Além disso, o torna ideal para quem não é fã de peixes, mesmo em crianças.
Junto com as Receitas Gratuitas vamos te ensinar como fazer rolinhos de pescada recheados com espinafre. Não perca esta receita fácil!
4 comensais
30m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer os rolinhos de Pescada recheados com espinafres:
Como fazer Rolinhos de Pescada recheados com espinafres:
1
O primeiro passo para fazer esta receita de rolinhos de pescada recheados com espinafres consiste em descasque, pique e doure a cebola em fogo alto com 1 colher de chá de óleo até ficar transparente. Naquele exato momento, adicione 1 colher de sopa de água quente e reduza o fogo para médio. Quando evaporar, refogue a cebola por alguns segundos e acrescente água novamente. Repita esse processo quantas vezes quiser, lembrando que quanto mais vezes fizer, mais doce ficará. Assim você estará caramelizando a cebola com seus próprios açúcares.
2
Quando estiver cozido a seu gosto, adicione as folhas de espinafre previamente lavado e picado. Pule-os por alguns segundos em fogo médio.
3
A seguir, distribua os legumes pelas laterais da frigideira e, no centro, despeje a manteiga e a farinha. Misture-os e toste-os um pouco.
Truque: Se estiver cozinhando para alguém com intolerância ao glúten ou doença celíaca, substitua a farinha por amido de milho.
4
Quando estiverem bem incorporados e com uma cor bege, adicione leite frio. Mexa até engrossar e sem grumos. Seguindo, misture o molho branco com os legumes e retire a panela do fogo. Tempere a gosto e reserve para esfriar.
Truque: Se você estiver em uma dieta sem lactose, pode substituir o leite por leite sem lactose ou vegetal.
5
Enquanto, remova os espinhos que podem ter filetes de pescada recheados no forno. Para isso, passe o dedo pelo filete e, ao sentir algo duro, puxe com os dedos ou com um alicate no sentido contrário ao da inserção da lombada. Seguindo, polvilhe o peixe com aveia para absorver a umidade do recheio. distribuir 2 ou 3 colheres de sopa de espinafres salteados com molho branco em todo o filé. Além disso, você também pode fazer o peixe com molho de espinafre. Como você quiser!
6
Enrole-os com a ajuda de um palito ou barbante de cozinha. e sele-os em uma panela em fogo alto com 1 colher de chá de óleo. O que você acha deste rolo de peixe?
7
Quando estiverem levemente dourados, vire-os com cuidado para não quebrá-los e selá-los do outro lado. Então, adicione o molho de tomate e abaixe o fogo ao mínimo. Cozinhe-os por cerca de 5-7 minutos com a panela tampada.
8
Sirva os rolinhos de peixe recheado com legumes com qualquer variedade de massas para completar o prato. Pode também acompanhá-los com arroz branco soltinho, puré de batata ou misturado com abóbora. O que você acha desta receita de rolinhos de pescada recheados com espinafre? Deixe-nos a sua opinião nos comentários.
Truque: Não te esqueças de retirar previamente os palitos ou fios com que enrolaste os filetes de peixe com espinafres.
Se você gostou da receita Rolinhos de pescada recheados com espinafressugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pescada.
Rolinho de pescada recheado
Se gostou da ideia de fazer rolinhos de pescada recheados com espinafres, mas quer experimentar outras alternativas de recheio, pode experimentar um estilo capresse (tomate seco hidratado, manjericão e queijo), presunto e queijo ou vegetais variados, como: cenoura, cebola e pimentão. Quanto ao molho, você pode substituir o bife por molho de queijo, iogurte natural, molho branco ou até caldo. Você também pode cobrir os rolinhos antes de cozinhá-los, como uma milanesa recheada, ou fechá-los com a ajuda de filme plástico e assá-los no forno.
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