A receita de Pescada em molho de marisco com amêijoas e gambas consiste num preparado delicioso com muito sabor e um molho para molhar o pão. No entanto, para que o resultado deste prato seja requintado, é importante a qualidade dos ingredientes, pelo que os peixes e mariscos devem ser muito frescos e de elevada qualidade. Você se atreve a cozinhar conosco?
Em Receitas Gratuitas te ensinamos como fazer pescada de marisco com amêijoas e camarões. A cozinhar!
4 comensais
1h 30m
dificuldade média
Características adicionais:
Custo médio
Ingredientes para fazer Pescada à la marinera com amêijoas e gambas:
Como fazer Pescada à la marinera com amêijoas e camarões:
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Para começar com a receita de pescada à moda do mar com amêijoas e gambas, deve primeiro colocar o amêijoas um par de horas em uma tigela coberta com água e sal. A seguir, reserve-os. A seguir, descasque os camarões, retire as cabeças e corpos e reserve para fazer o caldo. Além disso, prepare um caldo de peixe com as cabeças e as cascas. Para isso, coloque a cabeça da pescada, o rabo e as espinhas num tacho com azeite. Refogue os ingredientes e acrescente o alho picado, mexa. Deixe todos os ingredientes cozinharem por alguns 20 minutos desde que comece a ferver, adicione um pouco de sal. Passado o tempo, desligue o fogo e reserve.
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Colocar uma caçarola com um fio de azeite e, num prato, adicione as colheres de farinha. A seguir, salgar os pedaços de pescada e passá-los pela farinha. Coloque os pedaços na caçarola em fogo alto e deixe 1 minuto de cada lado para dourar por fora. Quando estiverem dourados, retire e reserve.
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Na mesma caçarola, coloque um pouco mais de óleo e adicione a cebola picada, deixe alguns minutos para escalfar. Em seguida, adicione o alho picado e mexa, Também incorpora páprica doce e pimenta se você gosta de um pouco picante.
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Misture tudo com a páprica e, em seguida, adicione o vinho branco e deixe por alguns minutos para que o álcool evapore.
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Adicione os pedaços de pescada e cubra com o caldo de peixecozinhe em fogo médio 5 minutos. A seguir, escorra bem as amêijoas e junte-as na caçarola Se notar que é necessário mais caldo de peixe, pode adicioná-lo ao molho de frutos do mar.
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Quando as amêijoas começarem a abrir, adicione os camarões e teste o sal para retificar se necessário.
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Deixe o peixe cozinhar no molho marinara até o camarões e amêijoas estão abertos.
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Desligue o fogo e pique a salsinha, adicione-o acima. Já pode servir a deliciosa Pescada em Molho com Gambas e Amêijoas! Conte-nos nos comentários a sua opinião e partilhe connosco uma fotografia do resultado final.
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Com o que acompanhar o peixe ao marinheiro
Esta receita pode ser feita com batatas e apresenta um prato requintado de pescada à moda do mar com batatas e amêijoas. Por este motivo, oferecemos-lhe diferentes elaborações para acompanhar com o que você mais gosta: