Nesta ocasião, compartilhamos alguns deliciosos croquetes de mexilhão, ideal para aperitivo ou acompanhamento. Preparar croquetes caseiros faz sucesso, porque quem não gosta? Há croquetes para todos os gostos: carne, legumes, cogumelos, queijos, peixe e muito mais. Além disso, são uma forma fantástica de fazer com que os mais pequenos comam certos ingredientes que de outra forma tendem a rejeitar.
Preparamos estes croquetes de mexilhão com mexilhões frescos que nós próprios cozinhamos, mas também podem ser feitos com mexilhões enlatados. De qualquer forma, continue lendo para descobrir como fazer croquetes de mexilhão seguindo a receita que mostramos no RecetasGratis.
4 comensais
1h 30m
Entrada
dificuldade média
Ingredientes para fazer croquetes de mexilhão:
Como fazer croquetes de mexilhão:
1
limpe os mexilhões e descarte as que estiverem ruins ou abertas. Coloque-os em uma caçarola com um copo de água e cozinhe-os. Quando vir que estão abertos, apague o fogo.
2
Deixe os mexilhões esfriarem retire a carne e reserve. Por outro lado, coe a água da cozedura e guarde-a, pois irá utilizá-la para tornar os croquetes de mexilhão mais saborosos.
3
Com a ajuda de uma tesoura, corte os mexilhões em pedaços pequenos. Lembre-se que você também pode fazer croquetes de mexilhão em conserva ou qualquer outra conserva, então você pularia a etapa de cozimento. Claro, também guarde o líquido enlatado.
4
Pique a cebola bem pequena, leve ao fogo uma caçarola com a manteiga e doure a cebola.
5
Quando a cebola estiver dourada, adicione os mexilhões picados e misture os dois ingredientes. Também pode fazer os seus croquetes de mexilhão e gambas, neste caso, deve descascar as gambas, cortá-las em pequenos pedaços e juntar já.
6
Adicione a farinhamisture e cozinhe por alguns minutos para que a farinha não fique crua.
7
Adicione gradualmente alguns 150 ml de água da cozedura dos mexilhõesmisturando para formar um molho espesso.
8
adicione o leite também aos poucos e mexendo. Misture sem parar de mexer até formar um béchamel. Nesta altura, prove o sal e rectifique se necessário, embora o mexilhão já tenha bastante sabor.
9
Quando perceber que a massa se desprendeu da panela, está pronta e pode desligar o fogo.
10
Retire a massa e coloque em uma tigela para esfriar. uma vez frio, coloque na geladeira por um tempo, assim ele compactará um pouco e você conseguirá formar melhor os croquetes de mexilhão. Pode ser deixado durante a noite.
onze
bater os ovos em uma tigela e em outra coloque o pão ralado. Retire a massa do frigorífico e forme bolas compridas para as passar primeiro pelo ovo e depois pelo pão ralado.
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Aqueça uma frigideira com bastante óleo e, quando o óleo estiver bem quente, frite os croquetes de mexilhão caseiros em lotes para que não grudem. Vire-os, se necessário, para que dourem por inteiro.
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Ao tirá-los da panela, coloque-os num prato forrado com papel de cozinha para absorver o óleo que libera.
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E pronto! É tão fácil e delicioso receita de croquetes de mexilhão. Se adora croquetes caseiros e quer saber mais receitas, não perca estas outras ideias:
quinze
Prepare aioli caseiro com este vídeo e sirva para acompanhar seus croquetes.
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Ideias para servir croquetes de mexilhão
Os croquetes de mexilhão são perfeitos para um aperitivo acompanhados de um bom molho caseiro. Além dos aioli já citados, os molhos que mais combinam com o sabor do mexilhão são os seguintes:
Claro, você também pode preparar outros pratos para servir um aperitivo completo, como estes: