A gastronomia peruana não só se engrandece pela variedade de produtos que inclui em inúmeros pratos, mas também pela versatilidade de cada preparo e pela forma como consegue ganhar espaço a cada momento do dia. Apresentamos a vocês o lombo salgado peruano, também conhecido como suco de galinha, é um daqueles pratos que se adaptou especialmente às manhãs nas casas deste país, e costuma ser o recheio preferido para um bom café da manhã em casa, também é servido mesmo nos mais luxuosos cafés da manhã em buffet de hotel. Este suculento refogado de frango também é feito para quem quer ficar com os últimos pedaços de pão na chapa. A preparação do lombo de frango salgado é muito simples!
Você teria coragem de levá-lo à sua mesa? Se a resposta for sim, liste tudo o que o RecetasGratis vai compartilhar com você para que você também se surpreenda em casa com essa delícia. Portanto, não perca como fazer frango suculento lomo saltado Peruano. A cozinhar!
4 comensais
15m
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo médio
Ingredientes para fazer Lombo Salgado de Frango Suculento:
Como fazer Lombo Salgado de Frango Suculento:
1
Para começar com a suculenta receita de lomo saltado de frango, primeiro peito de frango cortado em pequenos dados ou tiras. Seguindo, pique também a cebola vermelho em juliana ou em tiras ligeiramente largas, como podem ver na foto. A seguir, corte o pimentão amarelo em tiras e tenha em mente todos os outros ingredientes. Você não vai demorar muito para terminar esta preparação.
Truque: para um melhor resultado, é preferível não usar o miolo da cebola. Talvez você possa reservar os corações para usá-los nos temperos de outras preparações.
2
Aqueça um jato de óleo em uma frigideira grande e, quando estiver bem quente, adicione os pedaços de frangoque deve ser previamente temperado. Sele-os em ambos os lados e reserve o frango.
Truque: se pegar um fogo bem mais forte que um fogão convencional e também tiver uma frigideira grande (wok), seria muito melhor, pois ao fritar você vai dar um toque defumado que vai fazer muita diferença.
3
No mesmo óleo onde selou o frango, adicione o alho moído, a pasta de ají panca, juntamente com a cebola picada e o pimentão amarelo em tiras e movimentos. Tudo isso em fogo alto.
4
Depois de cozinhar os ingredientes anteriores por alguns minutos em fogo alto, adicione aqui o jato de vinagre tinto e continue cozinhando em fogo alto.
5
Retorne o frango ao preparo e adicione o molho de soja, o molho de tomate e o caldo de galinha. A seguir, adicione sal, pimenta e cominho a gosto, cozinhe por aproximadamente 3 minutos.
6
Para finalizar, só será necessário adicione os coentros bem picados. E, se necessário, você também pode adicionar um pouco mais de caldo de galinha. Lembre-se que esta preparação deve sair suculenta.
Truque: Tenha cuidado para não adicionar muito líquido, pois pode ficar aguado.
7
Dentro de um bom pão e acompanhado de um bom sumo de fruta, resta apenas aproveitar. O que você acha desta suculenta receita de lombo de frango salgado? Conte-nos nos comentários e compartilhe sua opinião conosco.
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fritada de frango
O saltado de pollo criollo, salteado de frango ou saltadito de pollo, é um ícone em toda esta cozinha. Na verdade, é o parente mais próximo do popular lombo, a única coisa que muda é a proteína que é usada. Ao contrário do nosso saltado de pollo juicio, este saltado de pollo é definitivamente destacado pelo toque esfumaçado que deve levar sim ou sim, e isso se consegue com um bom fogo e uma boa frigideira. Além disso, este último não contém mais pasta de tomate, mas contém os pedaços inteiros de tomate. Sobre um macarrão à huancaína, junto com uma boa porção de arroz branco soltinho e batatas fritas, ou mesmo sendo um dos porta-estandartes de um bufê crioulo, o saltado de pollo é também um dos pratos que você não pode deixar de provar se você o encoraja a saborear a gastronomia peruana.