Não há outro país com mais diversidade de tamales do que o México. Em todo o país são preparados certos tipos de pamonhas dependendo do estado e região, é um prato tão popular que se estima que o consumo de pamonhas anualmente ultrapasse centenas de milhões.
Entre as diferentes variedades existentes, destaca-se a pamonha verde com frango, característica da zona centro do país por ser vendida muito cedo e até altas horas da noite. Já imaginou poder preparar esta requintada pamonha em sua casa, mas dando-lhe um toque completamente diferente na apresentação? Bem, é o que vamos fazer a seguir, preparar um bagel de pamonha de milho que será perfeito para uma reunião em casa ou simplesmente para você saborear uma deliciosa fatia com seus entes queridos. Em Receitas Gratuitas te ensinamos como fazer o fio pamonha de forma simples e com uma das mais populares receitas de pamonha verde com frango.
15 comensais
1h 30m
Café da manhã
baixa dificuldade
Custo barato, Pouco picante, Banho-maria, Receitas mexicanas
Ingredientes para fazer Rosca de pamonha:
Como fazer linha de tamale:
1
Para começar com a receita de pamonha, prepare o molho verdepara o qual terá de aquecer a colher de sopa de azeite num tacho e refogar os tomates com os pimentões, a cebola e o dente de alho até ficarem bem dourados.
2
Despeje o caldo de galinha, adicione o ramo de coentro e cozinhe até os tomates amolecerem e mudarem de cor. Quando estiverem prontos, misture todos os ingredientes cozidos.
3
Despeje o molho misturado em outra panela e Tempere com sal e pimenta a gosto.
4
Para preparar a massa da pamonha, em um recipiente grande bater a manteiga até ficar branco (deixar macio). Isso levará cerca de 5 a 8 minutos.
5
Em outro recipiente, misturar os ingredientes secos, ou seja, a farinha para tamales, o fermento e o sal. De seguida, junte esta mistura aos poucos ao recipiente onde tem a manteiga e bata até conseguir integrar bem todos os ingredientes.
6
Adicione aos poucos o caldo de galinha e continue batendo até obter uma massa maleável, sem grumos e de consistência grossa.
7
Molhe as folhas para pamonha em um recipiente com água quente por 10 minutos. Essa etapa é opcional, as folhas servirão para cobrir o fio, mas você também pode usar apenas papel alumínio.
8
Em uma forma de rosca previamente untada, coloque uma primeira porção de massa deixando espaço para adicionar os outros ingredientes.
9
preencher com frango, queijo, milho e uma boa quantidade de molho verde.
Truque: O recheio da pamonha pode ser do seu gosto, então você pode trocá-la por outro tipo de recheio como carne de porco, legumes, mole, entre outros.
10
Adicione uma segunda porção de massa para terminar de encher a forma de donuts.
onze
Cubra com as folhas de pamonha e papel alumínio e cozinhe o bagel em banho-mariaem uma panela, por 1 hora.
12
Após o tempo de cozimento, desenforme e decore com um pouco de creme de leite, coentro, queijo e milho em grão. Pronto! Agora você pode desfrutar de uma deliciosa fatia do seu receita de pamonha. Se preferir, pode colocar mais molho verde por cima ou guardar as sobras do molho para fazer empanadas de camarão ao molho verde, por exemplo.
Se você gostou da receita linha pamonha, sugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Tamales. Você também pode visitar uma seleção das melhores receitas mexicanas.
Com o que servir o fio pamonha
Agora que você já sabe como fazer uma pamonha com esta receita simples e deliciosa, queremos recomendar alguns acompanhamentos para servir um cardápio completo, principalmente se você tiver convidados. Assim, recomendamos estas receitas:
Fotos de Rosca de pamonha
