O pão é um dos alimentos mais simples e ao mesmo tempo irresistível para a maioria das pessoas. É difícil ignorar um pão acabado de cozer, mas se também o fizermos com as nossas próprias mãos, teremos uma satisfação adicional. Entre tantas variantes de pão que existem, a versão com farinha de trigo integral tem todas as vantagens de incorporar os cereais à nossa alimentação. Além disso, depois de aprender a prepará-lo, você verá como é fácil e rico e não desejará comprá-lo novamente.
Em Receitas Gratuitas ensinamos como fazer pão de trigo integral para encantar você e entreter a todos em cada café da manhã. Vamos cozinhar!
12 comensais
4h
Acompanhamento
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer o Pão Integral do Campo:
Como fazer Pão Integral Country:
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Dissolva o fermento com 50 cc de água morna em um pequeno recipiente. Adicione também o açúcar e 2 colheres de sopa de farinha. Folhas repousar por 10 minutos, coberto com um filme para fazer uma primeira fermentação.
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Em um recipiente grande, Misture as duas farinhas e o sal. Faça uma coroa e no centro coloque o restante da água, óleo e fermento.
3
Misture os ingredientes com as mãos e, em seguida, despeja no balcão para amasse cerca de 10 minutos até obter um pãozinho homogêneo. Lembre-se de que a farinha de trigo integral pode absorver um pouco mais de líquido do que a farinha comum. Se notar que a massa precisa de mais líquido, não é recomendado adicionar água diretamente, pois é muito fácil passar do ponto. Nesse caso, é só molhar as mãos e continuar amassando. Repita se necessário.
4
Folhas descanse o pão integral em uma tigela coberta com um pano de prato, por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
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A seguir, desgaseifique o pão na mesada Então divide em 2 partesdê-lhes a forma que preferir, neste caso, fizemos com que fiquem alongados. Coloque-os em um prato enfarinhado, umedece um pouco a superfície do mesmo e cubra-os com sementes (a água é só para as sementes grudarem). Cubra novamente com um pano de prato e deixe crescer novamente por 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque uma panela de água na prateleira inferior do forno..
6
Após esta segunda subida, leve o pão integral caseiro ao forno por 15 minutos. Subseqüentemente, reduza a temperatura para 180°C e retire o recipiente com água. Folhas cozinhe mais 15 minutos. Agora você pode retirar o pão integral do forno e apreciá-lo no seu próximo café da manhã. Vamos comer o delicioso pão integral fofinho caseiro com sementes! Compartilhe fotos do resultado e sua opinião nos comentários.
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Benefícios do pão integral
Toda farinha de trigo É um grande aliado para a saúde e para aquelas pessoas que querem perder peso já que, devido à grande quantidade de fibras que contém, causa mais saciedade do que a farinha branca e, portanto, comeremos menos. Além disso, a fibra que este tipo de farinha possui, favorece o trânsito intestinal e contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares. Também é mais recomendado para pessoas com diabetes, pois elevam a glicemia mais lentamente, evitando picos de glicemia. Por outro lado, oferecemos-lhe também outras receitas de pão rústico: