No México existem várias receitas de enchiladas, verdes, vermelhas, moles, com frango, com legumes e muitas outras. Uma receita muito particular que a maioria dos mexicanos adora é a enchilada suiza, e como resistir a uma tortilha recheada com frango, banhada em um molho rico e gratinada com bastante queijo?
A receita original é preparada com um molho verde não picante, mas que tal dar um toque diferente e fazer umas deliciosas enchiladas suíças vermelhas? Isso mesmo, vermelhos, são muito fáceis de preparar e garantimos que você vai adorar. Leia mais para descobrir como fazer enchiladas suizas vermelhas aqui, em Receitas Grátis.
4 comensais
45m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Red Swiss Enchiladas:
Como fazer Enchiladas Suíças Vermelhas:
1
Para preparar as enchiladas suizas rojas, primeiro cozinhe o frango em bastante água e acrescentando os pimentões, o dente de alho e o sal a seu gosto. Depois de pronto, desenforme e reserve.
Truque: você pode cozinhar a carne em uma panela normal por cerca de 35 minutos ou usar uma panela de pressão por 15 min.
2
Enquanto o frango cozinha lave e pique o pimentão vermelho, corte o tomate e cozinhe os dois ingredientes em uma panela com um copo e meio de água por 10 minutos.
Truque: Você pode usar pimentão vermelho enlatado, se preferir, mas se decidir usar esta apresentação, pule a fervura.
3
Quando o pimentão e o tomate estiverem prontos, adicione-os ao liquidificador com a meia barra de requeijão cremoso, a meia nata, o caldo de galinha, um pouco de sal e, opcionalmente, a pimenta chipotle. Bata muito bem e reserve.
4
Em uma frigideira quente, doure levemente as tortilhas, o suficiente para amolecer um pouco e não quebrar. Você pode fazer suas próprias tortilhas para fazer enchilada suizas vermelhas seguindo esta receita: “Tortilhas de milho mexicanas”.
5
Recheie as tortilhas com o frango e enrole-os Você pode acomodá-los em um refratário de forno ou começar a empratar.
6
Despeje bastante molho vermelho até cobrir completamente as tortilhas.
7
Adicione as fatias de queijo Tipo americano ou manchego ou se preferir outro tipo de queijo, ralado ou fatiado, e gratinar as enchiladas suíças vermelhas no forno por cerca de 10 minutos. Você também pode fazer enchiladas suíças vermelhas sem forno, gratinando o queijo no microondas.
Truque: se preferir enchiladas mais cremosas, opte pelas enchiladas suizas vermelhas com Philadelphia.
8
Sirva e aproveite seu delicioso Enchiladas suíças vermelhas acompanhado com um pouco de cebolinha ou salsinha. São perfeitos para um bom pequeno-almoço ou para um almoço, aproveite e partilhe.
E agora que você sabe fazer enchiladas suizas vermelhas, não perca como fazer enchiladas verdes.
Se você gostou da receita Enchiladas suíças vermelhas, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Enchiladas. Você também pode visitar uma seleção das melhores receitas mexicanas.
Com o que acompanhar as enchiladas suíças vermelhas
Depois de pronta a receita de enchiladas suizas vermelhas, prepare um menu completo ao mais puro estilo mexicano. Recomendamos estas ideias:
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