A ricota é um queijo obtido a partir do soro do leite, possui cor branca e sabor bem suave. Além disso, oferece uma ampla gama de possibilidades na cozinha, já que se adapta muito bem a pratos doces e salgados. Da mesma forma, entre as opções salgadas, é muito comum utilizá-lo como recheio de massas, cobertura de pizza ou salada. E entre as propostas doces, destacam-se os cannolis e os bolos de ricota.
Em Receitas Gratuitas ensinamos como fazer torta de ricota e limão, uma variante dessa sobremesa clássica. Podemos começar?
6 comensais
4h
dificuldade média
Ingredientes para fazer Torta de Limão e Ricota:
Como fazer Torta de Ricota com Limão:
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Para começar a receita de torta de ricota com limão, primeiro coloque o manteiga de pomada juntamente com açúcar, essência de baunilha e raspas de limão na tigela da batedeira. Bastão até que a preparação seja cremada.
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Adicione as gemas e reserve os brancos em outro recipiente. Bata mais 1 minuto.
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Por último, peneire a farinha e junte ao preparado anterior junto com o fermento e a pitada de sal. Junte os ingredientes com uma espátula, sem amassar para não formar glúten.
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vai formar um jateamento que você deve derramar entre dois envoltórios plásticos. Primeiro, alise um pouco com a mão e depois abra com um rolo até ficar com cerca de 4 mm de espessura. Em seguida, coloque a massa fácil de bolo de ricota em um prato e deixe esfriar geladeira minimo 1 hora.
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Quando a massa esfriar, Pré-aqueça o forno a 170°C e forre uma forma removível de 15 cm de diâmetro da seguinte forma. Primeiro, corte um círculo da medida da base e coloque no molde.
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Com o excesso de massa corte tiras para cobrir as bordas.
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Coloque as bordas no molde e junte-as na base ajudando-o com os dedos.
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Verifique se o molde está completamente coberto e não há espaços onde o recheio possa vazar. Em seguida, reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
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Coloque a ricota em uma tigela junto com o creme de leite e o açúcar.. Bata com um mixer de mão.
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A seguir, adicione a essência de baunilha, as raspas e o suco de limão. Bata novamente para integrar.
onze
Finalmente, adicione as claras e bata suavemente até que a preparação esteja unificada.
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Despeje o recheio na forma untada e assar a 170°C por 40 a 50 minutos ou até que o recheio esteja cozido e a superfície levemente dourada.
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Quando a tarte de ricotta e limão estiver cozida, retire-a do forno e deixe-a arrefecer até à temperatura ambiente. Em seguida, leve-o para o geladeira por pelo menos 2 horas antes de desmoldar.
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Desenforme e decore o bolo de ricota e limão ou se você não pode esperar para experimentá-lo, basta cortar uma fatia e comer! Conte-nos nos comentários a sua opinião e partilhe connosco uma fotografia do resultado final.
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Mais dicas para fazer a torta de ricota e limão
Temos certeza que você vai experimentar esta receita fácil de torta de ricota. Portanto, gostaríamos de fornecer a você algumas dicas que você vai querer aplicar.
- Para decorar: use morangos ou mirtilos e polvilhe com açúcar em pó. Você também pode usar fatias de limão ou lima e folhas de hortelã.
- para a massa: prepare o bolo com a massa de biscoito. Se quiser, adicione algumas nozes processadas para dar ainda mais sabor.
- Para o recheio: você pode adicionar gengibre ralado para intensificar o sabor do limão. E para variar, tempere com laranja em vez de limão.
- Para servir: regue cada porção com um coulis de frutas vermelhas ou com ganache de chocolate.
- Para acompanhar: Experimente algumas destas bebidas de inverno
Fotos de ricota e torta de limão
