Pão de feira ou pão de festa da cidade, como também é conhecido, é uma preparação muito popular nos estados de Puebla e Tlaxcala. No entanto, eles podem ser encontrados em outras regiões do México. O seu nome deve-se ao facto deste pão ser habitualmente consumido nas festas do padroeiro e ser facilmente encontrado nas feiras, e porque uma feira sem este rico pão não é uma boa feira, é muito apreciada devido ao seu rico aroma e sabor delicioso. Existem muitas variedades de pão justo, mas os mais populares são nozes, creme e creme de confeiteiro. Nesta ocasião, ensinamos a preparar um delicioso pão-de-ló de nozes.
Aprenda também a fazer pão justo de nozes. A cozinhar!
6 comensais
1h 30m
Acompanhamento
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Pão de Nozes:
Como fazer Pão de Nozes:
1
Para fazer a receita de pão de nozes ou pão de festa Tlaxcala, comece com fermento hidratado. Além disso, Coloque o leite morno em um recipiente, acrescente o fermento, uma colher de açúcar e uma colher de farinha. Misture para dissolver muito bem e deixe repousar em local aquecido para fermentar e formar espuma.
2
Em um recipiente grande coloque a farinha de trigo, o açúcar, o ovo e uma pitada de sal, misture para integrar tudo. Você pode fazê-lo manualmente ou com a ajuda de uma batedeira, também pode fazê-lo em uma superfície limpa formando uma espécie de vulcão, escolha o que mais lhe convier.
3
Adicione a manteiga, a essência de nozes, cerca de duas colheres de nozes picadas e o fermento já fermentado.. Misture muito bem para integrar todos os ingredientes, pode fazê-lo manualmente ou com a ajuda de uma batedeira com gancho.
4
Quando você estiver amassando, notará que começa a formar uma massa com uma textura pegajosa, mas é daí que vem uma das melhores dicas para que você tenha um pão super fofinho. A princípio você vai querer colocar mais farinha para chegar na textura elástica, mas não se desespere que o segredo está no amassar, um boa amassadura de cerca de 40 minutos a 1 hora será perfeito para ter a melhor massa. Se não quiser fazer manualmente pode usar uma batedeira de pedestal com gancho, a massa estará pronta quando não grudar em nenhuma superfície e for elástica e fácil de manusear. lugar quente para dobrar de tamanho.
5
Quando a massa descansar e dobrar de tamanho, é hora de formar pão feira de nogueira Soque a massa para retirar o ar que se formou e, em seguida, estique a massa de modo a obter uma única tira de cerca de 3 centímetros.
6
Num tabuleiro com papel vegetal, trançar a tira de massa. Com as quantidades mencionadas você pode fazer 2 pães médios ou pode fazer um maior, cubra com um pano seco e deixe-o descansar em um espaço quente para dobrar de tamanho.
7
Quando o pão estiver formado e tiver dobrado de tamanho, glacê com ovo batido. Deve cobrir toda a superfície para dourar e brilhar. Agora mesmo, adicione mais nozes picado em todo o pão.
8
Assar a 170°C com calor acima e abaixo por alguns 25-30 minutos, até dourar por cima. Quando estiver pronto deixe descansar e esfriar um pouco no forno já desligado ou em uma grade em temperatura ambiente.
9
Assim que o pão estiver pronto, pode sirva e aproveite com sua bebida quente favorita. Vá em frente e prepare este rico pão de nozes, é realmente fofo e cheio de sabor. Além disso, se quiser fazer pão de feira sem nozes, também pode consultar esta receita de pão de feira. Conte-nos nos comentários a sua opinião e partilhe connosco uma fotografia do resultado final.
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Com o que acompanhar o pão feira de nozes
Preparar o pão pode parecer complicado, mas se seguir cada um dos passos vai perceber que é muito simples e, também, se seguir os conselhos que lhe damos, poderá obter um pão fofinho e delicioso. Além disso, Acompanhe este pão de nozes com uma bebida quenteque pode ser: