Os tlacoyos são um aperitivo mexicano muito popular e a preparação é muito variada, já que seus ingredientes mudam nas diferentes partes do México onde são preparados. Você deve experimentá-los pelo menos uma vez e uma das versões mais saborosas é sem dúvida esta receita tlacoyos hidalguensesoriginalmente de Hidalgo, no centro do país.
Os tlacoyos costumam ser banhados em molho de pimenta verde e tomatillo acompanhados de cebola, queijo e rabanete. Então, se você tem todos os ingredientes prontos, continue lendo e descubra como fazer tlacoyos hidalguenses de feijão para compartilhar com sua família um dos milhares de sabores que a tradicional culinária mexicana tem para todos os paladares.
4 comensais
45m
Café da manhã
dificuldade média
Ingredientes para fazer Hidalgo Tlacoyos:
Como fazer Tlacoyos de Hidalgo:
1
Para começar a receita de tlacoyos estilo Hidalgo, prepare o molho. Em uma panela coloque os tomatillos verdes, as pimentas serrano, o dente de alho e o pedaço de cebola com água suficiente para ferver.
2
Quando estiverem fervendo, bata tudo, aqueça uma colher de sopa de azeite e alguns pedaços de cebola e frite o molho por 5 minutostempere com um pouco de sal a gosto e reserve.
3
Agora, prepare a massa misturando a farinha de milho, uma pitada de sal e acrescentando a água aos poucos. até ficar com consistência de massa.
4
Já que você tem sua massa, pegue uma fatia, forme um círculo com as mãosadicione uma colher de sopa de feijão refogado, feche envolvendo o recheio e finalizando em formato de espiga.
Truque: Você pode variar o recheio dos tlacoyos com queijo cottage ou alverjón.
5
Aqueça uma frigideira e cozinhe o tlacoyo em ambos os lados por 3 minutosvocê notará que eles incham um pouco, nesse momento eles estão prontos.
6
Em seguida, frite os tlacoyos com um pouco de óleo até dourar, retire o excesso de óleo, se necessário.
7
Sirva seus tlacoyos hidalguensesBanhe-os com o molho verde e acompanhe com queijo fresco, cebola, natas e alguns rabanetes às rodelas.
Tlacoyos de Hidalgo, uma jóia da cozinha mexicana
O cozinha mexicana Tem muitos pratos muito ricos e tradicionais, cada lugar dá-lhe o seu toque especial e os tlacoyos de Hidalgo não ficam atrás. A combinação do molho verde com a massa de milho é tão rica que todos vão gostar independente do gosto. Além disso, o recheio é muito versátil, pelo que pode experimentá-los com algum tipo de carne num guisado ou apreciá-los da forma original com feijão frito.
Vá em frente e prepare-os em casa para o café da manhã em um fim de semana ou para o almoço em qualquer dia da semana. E se você quiser saber mais receitas mexicanas tradicionaisAqui estão alguns dos nossos favoritos: