Muitos de nós, argentinos, somos descendentes dos imigrantes europeus que chegaram a estas terras no século passado. Isso explica porque a maioria das receitas típicas do país tem origem em outras daquelas terras ou, como é o caso desta receita, as homenageiam através dos nomes com que foram batizadas. Asimismo, la tarantela de manzana es un budín a base de pan y manzana que, según las teorías, habría sido inventado en Buenos Aires a principios del siglo XX, tal vez por inmigrantes italianos provenientes de Génova, que se establecieron en el barrio porteño de A boca. Esta sobremesa muito popular teria sido chamada de “tarantella” porque, quando servida, parece “tremer” como se estivesse dançando a clássica dança italiana.
Em Receitas Gratuitas, ensinamos como fazer tarantela de maça. Vamos cozinhar!
6 comensais
24h
Sobremesa
dificuldade média
Ingredientes para fazer Tarantella de Maçã:
Como fazer Tarantella de Maçã:
1
Para preparar a tarantela rápida de maçã, começaremos fazendo o caramelo. Para isso, aqueça levemente um recipiente no fogão. Então adicione um pouco de açúcar e à medida que se dissolve, continue adicionando o restante. Assim que o caramelo estiver pronto, despeje com muito cuidado em uma forma de pudim de 20 x 8 x 8 cm e com o auxílio de uma espátula ou colher, distribua nas laterais e na base. Segure a forma de pudim com um pano de prato ou pegador de panela, pois a forma de pudim ficará muito quente. Deixe esfriar.
Truque: o ponto do caramelo, é a gosto, pode deixar mais louro ou mais escuro, mas cuidado para não cozinhar demais, para não ficar com gosto amargo.
2
A seguir, ligue o forno para pré-aquecer a 160°C. Então, retire a côdea do pão e barre cada fatia com manteiga pomada. Reserva
3
Lave e corte as maçãs fatiado ½ cm. Reserva
Truque: se preferir, pode usar maçãs vermelhas ou misturar verde e vermelho. Lembre-se de que não é necessário descascar a maçã, pois durante o cozimento ela ficará bem macia.
4
Para preparar a mistura de pudim, bata levemente os ovos em um recipiente. Então adicione o leite, o açúcar, a essência de baunilha e as raspas de limão. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam integrados. Reserva
5
Por fim, para montar a tarantela, coloque uma Coloque as fatias de maçã no fundo da panela, em seguida, coloque as fatias de pão com a manteiga voltada para baixo e despeje um pouco da mistura de creme.
6
repita as camadastendo em conta que a última camada deve ser de pão. Despeje o restante do flanpressionando um pouco para compactar bem e que todas as camadas fiquem embutidas.
7
Cubra a forma de pudim com papel alumínio e coloque em um prato fundo com água quente. Tenha cuidado para não se queimar Asse em forno pré-aquecido a 160°C. por cerca de 80 minutos.
Truque: para maior segurança, pode-se colocar a água quente na fonte quando já estiver no forno.
8
Deixe esfriar pudim de pão de maçã temperatura ambiente e depois leve à geladeira por no mínimo 8h. (você pode fazer de um dia para o outro). Para desenformar, retire as bordas com uma espátula. Então Coloque água fervente em uma fonte e apoie a forma do pudim para desgrudar o caramelo do fundo. Deixe-o lá por alguns minutos.
9
Cubra a forma de pudim com a fonte em que você servirá a tarantella de maçã, então inverta isso e você ouvirá quando ele sair do fundo. Se não sair, repita o passo 9 com água fervente.
10
A cor dourada do caramelo convida a saborear a tarantela de maçã. Comer! Conte-nos nos comentários a sua opinião e partilhe connosco uma fotografia do resultado final.
Se você gostou da receita tarantela de maçãsugerimos que você entre em nossa categoria Flan Recipes.
Com o que acompanhar tarantela ou bolo de maçã
Como você verá, esta sobremesa típica de Buenos Aires é irresistível. No entanto, os mais gulosos não hesitarão em servir o tarantella com doce de leite ou chantilly (e porque não os dois) Também fica delicioso com uma bola de gelado. Se quiser dar um toque mais gourmet, pode marinar as maçãs com um pouco de canela em pó. Por outro lado, se você não se atreve a preparar o caramelo, pode comprar caramelo líquido na loja.
Se sobrar maçãsencorajamos você a preparar estas receitas: