Prepare-se para saborear uma verdadeira delícia culinária com esta receita de rosca trançada com cobertura de coco ralado. Este pão doce, macio e aromático, é uma escolha perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para compartilhar em qualquer ocasião especial. Com uma massa macia e fofinha, e uma cobertura de coco ralado irresistível, esta rosca vai encantar seu paladar e alegrar seu dia.
Ao mergulhar nesta aventura culinária, você será transportado para a atmosfera acolhedora de uma padaria caseira, com o aroma reconfortante de pão fresco assando no forno. A textura macia e agradável da massa, combinada com a doçura sutil da cobertura de coco, criam uma experiência sensorial que agrada a todos os gostos.
Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, esta receita é acessível mesmo para os cozinheiros menos experientes. A rosca trançada é uma opção versátil, podendo ser personalizada com diferentes coberturas ou recheios, de acordo com suas preferências.
Rosca Trançada
Ingredientes da Rosca Trançada
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 250ml de leite morno
- 100g de açúcar
- 80g de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão (opcional)
- Óleo ou manteiga para untar
Modo de Preparo da Rosca Trançada
- Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até ativar o fermento.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar restante, o sal e as raspas de limão, se estiver usando. Faça um buraco no centro e adicione os ovos ligeiramente batidos e a manteiga derretida. Misture bem.
- Adicione a mistura de fermento ao centro da massa e misture até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento da massa, divida-a em três partes iguais e, em uma superfície enfarinhada, forme três rolos compridos.
- Una as extremidades dos rolos e trance-os, formando uma trança. Una também as extremidades da trança para formar um círculo e coloque em uma forma untada.
- Deixe a massa da Rosca Trançada descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve a Rosca Trançada ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que esteja dourada e assada por completo.
- Retire a Rosca Trançada do forno e deixe esfriar antes de adicionar a cobertura.
Cobertura de Coco Ralado para a Rosca Trançada
Ingredientes
- 200g de coco ralado
- 200g de açúcar
- 100ml de água
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Mexa até dissolver o açúcar completamente.
- Adicione o coco ralado à mistura de açúcar e água e continue mexendo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a secar e o coco absorva o líquido, formando uma cobertura espessa.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Espalhe a cobertura de coco sobre a rosca trançada já fria.
Aqui estão algumas dicas para a massa desta rosca trançada ficar perfeita:
- Sovar Adequadamente: O processo de sovar a massa é essencial para desenvolver o glúten, o que dá estrutura ao pão. Sove a massa por tempo suficiente até que fique elástica e lisa. Isso ajudará a garantir uma textura uniforme na rosca.
- Trançar com Cuidado: Ao trançar a massa, faça isso com cuidado para evitar quebras. Trance os três rolos de massa com suavidade e, ao unir as extremidades para formar a rosca, pressione-as firmemente para evitar que se separem durante o cozimento.
- Pré-aqueça o Forno: Certifique-se de pré-aquecer o forno antes de colocar a rosca para assar. Isso ajuda a garantir que a massa comece a assar imediatamente e evita que ela abaixe no forno.
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