O rocambole de carne moída recheado com ovo é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor em um prato que agrada a todos. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, esse prato traz a carne suculenta e bem temperada envolvendo ovos cozidos, criando uma apresentação visualmente atraente e um contraste delicioso de texturas.
Este rocambole não só impressiona pelo sabor, mas também pela facilidade de preparo. A combinação dos ingredientes é acessível e a técnica de enrolar a carne recheada com ovos é simples, mas resulta em uma apresentação sofisticada. É uma ótima maneira de transformar ingredientes cotidianos em algo especial, sem exigir habilidades culinárias avançadas.
Para acompanhar o rocambole, o purê de batatas é a escolha perfeita. Cremoso e reconfortante, ele complementa a carne moída de forma harmoniosa, proporcionando uma refeição completa e equilibrada. Este prato não só nutre o corpo, mas também traz conforto e satisfação, sendo uma verdadeira celebração da cozinha caseira.
Rocambole de Carne Moída Recheado com Ovo
Ingredientes do Rocambole
- 500g de carne moída (pode ser de boi, porco, frango ou uma mistura)
- 4 ovos
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de Preparo do Rocambole
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, prepare os ovos cozidos. Coloque os ovos em uma panela com água e leve ao fogo. Quando a água começar a ferver, conte 7 minutos. Retire os ovos da panela, passe-os em água fria e descasque. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o leite, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Abra a massa de carne em uma superfície plana, formando um retângulo de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
- Coloque os ovos cozidos no centro da massa, um ao lado do outro, deixando espaço suficiente para poder enrolar a carne.
- Com cuidado, enrole a carne sobre os ovos, formando um rocambole. Pressione levemente para selar as extremidades.
- Em uma assadeira untada com óleo, coloque o rocambole de carne e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja cozida por completo.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
Acompanhamento: Purê de Batatas
Ingredientes
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias, cerca de 15 minutos.
- Escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou passe-as por um espremedor de batatas.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione as batatas amassadas e o leite. Misture bem até obter uma consistência cremosa.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo sempre.
- Transfira o purê para uma travessa de servir e decore com salsa picada, se desejar.
Aqui estão algumas dicas para aprimorar essa receita de rocambole de carne moída recheado com ovo:
- Varie os temperos: Experimente adicionar outros temperos à carne moída, como páprica, cominho ou ervas frescas picadas, para dar mais sabor ao rocambole.
- Adicione queijo ao recheio: Para um toque extra de sabor, coloque uma camada de queijo, como mussarela ou queijo cheddar, sobre os ovos antes de enrolar a carne.
- Cubra com molho: Após assar o rocambole, você pode cobri-lo com molho de tomate ou molho gravy para adicionar umidade e sabor extra.
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