Preparar uma refeição especial como esse Creme de Alho Especial é uma arte que combina ingredientes de qualidade, técnicas culinárias precisas e um toque de criatividade. Nesta receita, apresentamos uma combinação irresistível: fraldinha assada e creme de alho especial. A fraldinha, um corte de carne suculento e saboroso, é temperada com sal grosso e pimenta-do-reino, assada ao forno até alcançar o ponto perfeito de maciez e aroma.
A magia dessa combinação reside na simplicidade dos ingredientes e na harmonia de sabores e texturas. O alho, protagonista do creme especial, é cuidadosamente refogado até adquirir um dourado sedutor, infundindo o leite e o creme de leite fresco com seu aroma inconfundível. O resultado é um creme aveludado, com um equilíbrio perfeito entre a suavidade láctea e o toque picante do alho, que complementa de maneira sublime a intensidade da fraldinha assada.
Este prato é mais do que uma simples refeição; é uma experiência culinária que envolve todos os sentidos. Desde o aroma tentador que se espalha pela cozinha até o primeiro contato com a textura macia da carne e a explosão de sabores do creme de alho na boca, cada momento é uma celebração do prazer gastronômico. Experimente esta delícia em uma ocasião especial ou simplesmente para mimar-se com o melhor da culinária caseira.
Creme de Alho Especial
Ingredientes do Creme de Alho Especial
- 6 dentes de alho grandes
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo do Creme de Alho Especial
- Descasque e pique os dentes de alho finamente.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que esteja dourado e aromático, mas cuidado para não queimar.
- Adicione o leite e o creme de leite fresco à panela, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo.
- Deixe a mistura ferver levemente e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o alho esteja macio e o creme comece a engrossar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir um creme mais liso, você pode usar um mixer de mão ou liquidificador para obter uma consistência mais homogênea.
- Transfira o Creme de Alho Especial para uma tigela de servir e decore com salsinha picada. Sirva quente acompanhado da fraldinha assada.
Fraldinha Assada para comer com o Creme de Alho Especial
Ingredientes
- 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva extravirgem
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Tempere a fraldinha com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto, esfregando bem os temperos por toda a carne.
- Em uma assadeira, regue o fundo com um fio de azeite de oliva extravirgem. Coloque a fraldinha temperada na assadeira.
- Leve a fraldinha ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que esteja dourada por fora e suculenta por dentro. O tempo pode variar de acordo com o ponto desejado da carne.
- Retire a fraldinha do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie a fraldinha em fatias finas e sirva acompanhada do creme de alho especial.
Aqui estão algumas dicas para garantir que sua preparação da fraldinha assada e do creme de alho especial seja um sucesso:
- Escolha da carne: Opte por uma fraldinha de qualidade, de preferência com uma camada fina de gordura que irá garantir suculência durante o cozimento.
- Temperatura do forno: Certifique-se de preaquecer o forno adequadamente. Uma temperatura de 180°C é ideal para assar a fraldinha de maneira uniforme, garantindo que fique dourada por fora e suculenta por dentro.
- Descanso da carne: Após retirar a fraldinha do forno, deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, resultando em fatias mais suculentas.
- Ajuste o tempero: O creme de alho pode ser personalizado de acordo com suas preferências. Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou tomilho, para um toque extra de sabor.
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