Como fazer Bolachinhas de Fubá

As bolachinhas de fubá são um clássico da culinária brasileira, trazendo consigo um sabor reconfortante e uma textura delicada que agrada a todos os paladares. Essas bolachinhas, feitas com ingredientes simples e acessíveis, têm o poder de nos transportar para momentos nostálgicos, lembrando-nos de tardes na casa da avó ou de encontros em família.

Ao saborear uma bolachinha de fubá, somos envolvidos por uma sensação de conforto e familiaridade, como se estivéssemos revivendo lembranças afetuosas do passado. A combinação do fubá com a manteiga e o açúcar resulta em um sabor único, que desperta memórias gustativas e emocionais.

No entanto, as bolachinhas de fubá vão além de uma simples iguaria culinária; elas representam um elo entre gerações, transmitindo tradições e histórias de família. Desde os tempos mais antigos, essas bolachinhas têm sido apreciadas por jovens e adultos, unindo pessoas em torno da mesa em momentos de compartilhamento e celebração.

Bolachinhas de Fubá

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal. Reserve.
3. Combine os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Incorpore os ingredientes: Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
5. Modele as bolachinhas: Pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas. Coloque-as na assadeira preparada, deixando um espaço entre elas.
6. Asse as bolachinhas: Leve ao forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que as bolachinhas estejam levemente douradas nas bordas.
7. Resfrie e sirva: Retire do forno e deixe as bolachinhas esfriarem na assadeira por alguns minutos. Depois, transfira-as para uma grade para esfriarem completamente. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
8. Aproveite: Agora é só saborear suas deliciosas bolachinhas de fubá! Elas são ótimas para servir em lanches da tarde ou para presentear amigos e familiares.

Essa receita rende aproximadamente 30 bolachinhas, dependendo do tamanho que você fizer. Experimente e delicie-se com o sabor caseiro dessas bolachinhas de fubá!

Para deixar as bolachinhas de fubá ainda mais crocantes, aqui estão algumas dicas úteis:

1. Misture a massa corretamente: Certifique-se de misturar os ingredientes secos e líquidos até obter uma massa homogênea, mas sem excesso de mistura. Mexer demais pode resultar em bolachinhas mais duras.
2. Use manteiga gelada: Se preferir uma textura mais crocante, utilize manteiga gelada em vez de manteiga em temperatura ambiente. Isso ajuda a criar uma textura mais quebradiça.
3. Abra a massa finamente: Ao moldar as bolachinhas, espalhe a massa em uma camada fina. Bolachinhas mais finas tendem a ficar mais crocantes do que as mais grossas.
4. Asse em temperatura alta: Pré-aqueça o forno a uma temperatura mais alta, em torno de 190-200°C. O calor alto inicialmente ajuda a criar uma casquinha crocante nas bolachinhas.
5. Não asse demais: Fique de olho nas bolachinhas enquanto estão no forno para garantir que não asse demais. Retire-as assim que as bordas começarem a dourar levemente.
6. Deixe esfriar completamente: Depois de assadas, deixe as bolachinhas esfriarem completamente em uma grade. Isso permite que elas endureçam e fiquem mais crocantes.

Ao seguir essas dicas, suas bolachinhas de fubá ficarão deliciosamente crocantes, perfeitas para acompanhar aquele café ou chá. Experimente e aproveite!