Receita de donuts com massa esponjosa

Bem-vindo à Cozinha Paulina! Hoje trazemos-lhe uma receita de donuts caseiros e super esponjosos, senhores e senhoras! Nunca fizemos donuts neste blog e isso acaba hoje. Vou ensinar passo a passo essa receita e no final teremos uma cobertura maluca.

Prestem atenção porque são literalmente os donuts ou rosquinhas PERFEITO, o mais rico que experimentei na minha vida. De verdade. As rosquinhas caseiras, também conhecidas como rosquinhas, São ricos, doces mas não tanto que não aguente um bom glacê, e mega, MEGA ESPONJASão os donuts mais fofos que já comi.

IMPORTANTE: Se você quiser ver o vídeo desta receita Deixo-os aqui em baixo, e não te esqueças de visitar o meu canal de YouTube, onde tenho muitas outras coisas deliciosas como esses donuts que vamos fazer hoje!

Hoje vou mostrar a melhor receita de donuts fritos caseiros, para não deixar de exibi-los em nenhuma ocasião, como: café da manhã, aniversário, lanchespara levar um dia de piquenique, para um aniversário infantil, para entreter seus amigos. Eles são os mais bonitos por suas cores e decorações.

Você vai descobrir que eles são realmente muito fáceis de fazer. Faça essa receita e garanto que não vai se arrepender!

Para a cobertura dos nossos donuts

O ponto do glacê é muito fácil, mas se consegue com muita paciência, MUITA, pois pode, de uma hora para outra, ficar bem líquido e não tem mais volta. (Nós vamos morrer). (Literal). (Não é bom não é literal).

Mas não precisa se preocupar, o segredo está na quantidade de leite que vamos incorporar ao açúcar em pó.

O ideal seria usar corantes em pó, pois quando usamos corante líquido ou essência de baunilha, a cobertura vai precisar de mais açúcar de confeiteiro e não queremos isso. #savethefrosting

2 dicas para fazer cobertura de rosquinha

1. O melhor será usar uma colher de chá e vamos misturando aos poucos até obter a consistência desejada… Esses donuts caseiros vão ficar perfeitos!!
2. Uma vez que conseguimos que nosso esmalte tenha o consistência desejada (com paciência) vamos separar um pouco em recipientes diferentes e em cada um adicionar o que obtivemos nesta ocasião para obter diferentes sabores e cores com os quais vamos mergulhar nossos donuts.

Então:

1. Colocamos açúcar impalpável, a gosto, mais ou menos 200 gramas.
2. Acrescentamos leite em colheres de chá mexendo pacientemente.
3. OPCIONAL obtenha coloração para obter formas diferentes e cores malucas para donuts de cobertura.

Temos que nos animar!! Isso pode correr muito bem ou muito mal e vamos divertir… É mais! Pode ser uma ótima ideia para brinque com a imaginação dos pequenos da família no momento de ser seja criativo com glacê. Será o momento mais divertido do dia.

As opções são milhares: cobertura de chocolatede baunilhade Morango, coco ralado, chocolate granulado, grana de cores, pois também podemos usar os glacês que vem prontos (boo 👎). Também temos um post de cobertura de ovo de Páscoa que também pode ser usado perfeitamente para esta receita.

Sucesso! Eu confio em você!
E a mim

Receita de rosquinhas caseiras

Ingredientes

• 150 ml. leite
• 100 ml. de água
• 25 gr. de fermento fresco (pode ser substituído por 10 g de fermento seco)
• 100 gramas de açúcar
• 500 gramas de farinha 0000
• 1 ovo
• 50 gr. manteiga de pomada
• Essência de baunilha
• Óleo para fritar

Como fazer donuts passo a passo

1. Coloque o leite em temperatura ambiente em uma tigela, adicione a água e 25 gramas de fermento fresco. Também 1 colher de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de farinha. Se quiser fermento seco não tem problema, colocam aproximadamente 10 gramas, um pacotinho de fermento.
2. Mexa até dissolver, tampe e deixe descansar por 15-20 minutos.
3. Junte o restante do açúcar, 1 ovo batido, a essência de baunilha (opcional), a farinha bem peneirada e misture com uma colher. Quando necessário, abaixe a colher e use as mãos para integrar tudo muito bem.
4. Amasse por 5 minutos com as mãos sem adicionar farinha.
5. Adicione 50gr. de manteiga de pomada e continue amassando por 15 minutos e deixe descansar até dobrar de volume.
6. Levamos a massa até a mesada, esticamos e cortamos em círculos para dar o formato desejado.
7. Coloque em uma travessa e deixe descansar por 30 minutos.
8. Aqueça o óleo e frite.
9. Ao retirá-los e antes que o donut esfrie, passamos por açúcar comum grosso.

• Lembre-se que para decorar temos um grande variedade de esmaltes e decoração é aqui que nasce a criatividade.

Como fritar rosquinhas caseiras: MUITO IMPORTANTE!

A coisa mais importante a ter em mente ao fazer nossos donuts será controle de fritura, caso contrário, todo o nosso trabalho pode ser estragado em um segundo.

1. O óleo não pode estar muito quente, senão o donut pode ficar cru por dentro. (e aqui todos nós choramos)
2. Vamos controlar a temperatura do óleo até atingir a nossa temperatura ideal (160/170 graus)
3. Pegue os donuts com cuidado, coloque-os no óleo e verifique se o calor está no mínimo o tempo todo.
4. Quando estiverem dourados de um lado, viramos, verificando sempre o óleo.
5. Preparar! Para decorar e desfrutar.