Olá Olá!! Hoje trago-vos uma receita ideal para um lanche: bolo de cenoura! É bolo feito de fofura. É muito barato e dura muito tempo (se você mal pode esperar para comê-lo), então prometo que vai se tornar uma das suas receitas preferidas.
Já pode fazer um chazinho, o acompanhamento já vem a caminho.
Tabela de conteúdos
Sobre o bolo de cenoura
Por que colocamos cenouras em nossos bolos?
A cenoura é o legume perfeito para receitas doces, todos concordamos com isso. Mas você sabe por quê? A cenoura é utilizada em bolos não só porque realça o seu sabor, mas também nos permite reduzir a quantidade de açúcar que usamos, E TAMBÉM fornece umidade incrível. Nós te amamos cenoura, nunca nos deixe.
Existe uma enorme quantidade de receitas de bolo de cenouraSem ir mais longe neste blog, vamos dar-lhe vários, como esta receita de bolo de cenoura super húmido ou este outro bolo de cenoura muito fácil. Mas a receita de hoje tem um lugar no nosso coração porque é um bolo de cenoura esponjoso como poucos nesta vida.. Experimente e depois nos conte.
Tudo sobre glacê real
Como é preservado?
Digamos que você se empolgou e fez glacê real durante toda a temporada, ou no final você decidiu não colocar no bolo e sobrou… Ou o que quer que seja: NÃO PENSE NISSO!
Pode ser armazenado na geladeira cobrindo a superfície com papel de náilon transparente e tampando o recipiente com um lacre hermético e dura entre 3 e 4 meses. Quando vai ser usado, é retirado da geladeira 24 horas antes e deixado do lado de fora, tem que estar em temperatura ambiente. Para que o ponto fique exato, misture novamente com entusiasmo um pouco antes de aplicar e pronto! Agora está brilhante e pronto para usar novamente.
Os pontos do esmalte
A maneira de mudar o pontos de cobertura é colocar mais ou menos açúcar de confeiteiro.
esmalte fluido: Para cobrir a superfície de um bolo como o bolo de cenoura de hoje ou para fazer formas geométricas calmas com este banho. Tem que ficar com uma consistência leve (não muito grossa) porque normalmente se usa bicos de abertura pequenos, e se o glacê for grosso não passa. Você pode reconhecer esse ponto quando tirar um pouco da cobertura com uma espátula pode ser facilmente acomodada em cima do bolo. Também é muito brilhante.
glacê real: É usado para fazer decorações que têm um pouco mais de forma. Para saber qual é o ponto, levantamos um pouco de glacê real com a espátula e quando se formam picos que não caem, indica que está pronto. O esmalte é mais opaco.
Glacê para formas: sua consistência deve ser mais firme que a anterior e tem muito pouco brilho. Ao pegarmos um pouco de vidrado notamos que a sua consistência é mais sustentada que a do ponto anterior.
receita de bolo de cenoura
- Rendimento: um bolo médio (serve 10).
- Tempo total de preparo: 55 minutos
Ingredientes para o bolo de cenoura com glacê incluso
para o bolo
- 3 cenouras.
- 200 gr de açúcar mascabo.
- 200 gr de farinha comum.
- 80 gramas de manteiga.
- 2 ovos.
- 1 colher de chá de fermento em pó.
- Opcional: nozes.
- 1 colher de chá de canela.
Para o Glaze
- 1 claro.
- 300 gr de açúcar em pó (aproximadamente).
- 1 colher de chá de suco de limão.
- Coloração em pasta de laranja.
- Corante em pasta verde.
Como fazer bolo de cenoura passo a passo
- Rale, misture ou processe as cenouras descascadas. A ideia é que seja o mais parecido possível com um purê.
- Adicione os secos peneirados.
- Adicione os ovos batidos e misture.
- Adicione a manteiga derretida e misture tudo. Se faltar líquido, você pode adicionar um pouco de suco de laranja ou água até ficar com uma consistência semilíquida.
- Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º até furar e sair o palito seco. Deixar esfriar.
- Para a cobertura: faça uma cobertura com a clara, o limão e 250 gr de açúcar em pó, cubra o bolo com ¾ desse preparado.
Com o ¼ restante vamos fazer as formas da cenoura: para isso tem que dividir um pouco de um lado para a verde e um pouco mais para a laranja. Colocar muito pouco corante e adicionar açúcar em pó até obter um glacê para fazer formas.
É hora de expor sua arte: monte as formas e coloque em cima do bolo e pronto!
