Bem-vindo a Paulina Cozinha! Seu portal de receitas seguras, fáceis e rápidas ao alcance de um clique. Hoje trazemos uma receita muito especial, trata-se de um doce ou pequena sobremesa originária da Espanha, mas muito apreciada em todo o mundo. Hoje da Argentina trazemos para vocês o A receita mais clássica e fácil de Panellets.
Estes doces são feitos maioritariamente com pinhões, amêndoas e açúcar, e são frequentemente servidos em festas como o Dia de Todos os Santos ou Dia dos Mortosdependendo de onde você está lendo.
Sobre os paneleiros
Origem
Panellets são um doce típico da Catalunha, Espanhaque é consumido há vários séculos nesta região.
Existe uma teoria de que sua origem remonta à época medieval, quando doces e bolos eram usados como substitutos do pão em épocas de escassez ou jejum.
Um fato chave: seu nome vem da palavra catalã “favo de mel”que significa “favo de mel”. Isto é porque panellets eram originalmente feitos com mel, frutas secas e farinha de trigoe eram servidos em ocasiões especiais como o Dia de Todos os Santos.
Com o tempo, os panellets foram evoluindo e se adaptando aos gostos e preferências de cada época.
Hoje em dia é muito comum encontrá-los feitos com diversos tipos de nozes, açúcar e especiarias, nas mais diversas variedades e sabores. Embora sejam uma iguaria local espanhola, os panellets conquistaram seu lugar no mundo e se tornaram um doce tradicional em outras festas e comemorações.
Dicas para fazer panellets caseiros pela primeira vez
- Se não tiver amêndoas moídas, pode corrigir rapidamente e triturá-las num processador ou pilão, a ideia é obter um pó fino. De qualquer forma, é muito fácil conseguir amêndoas já moídas em lojas de produtos naturais, supermercados e lojas de produtos naturais.
- Se notar que a massa do panellet gruda muito nas mãos, você pode umedecê-las com um pouco de água para facilitar o manuseio. Fixo.
- Você pode usar qualquer tipo de nozes, como avelãs, nozes ou amendoim laminado. Também podemos adicionar açúcar de confeiteiro para dar um toque doce e crocante.
- Se quiser fazer panellets de sabores diferentes, pode variar a compota ou compota de amêndoa que utiliza para os rechear, ou adicionar à massa especiarias como a canela ou o gengibre para lhes dar um toque especial.
- Para preservá-los corretamente: Panellets ficam melhores em um recipiente hermético na geladeira. Isso os manterá frescos e saborosos por vários dias. Aproveite, faça muitos e compartilhe com seus amigos e familiares!
Um fato sobre panellets tradicionais
Não poderíamos perder a oportunidade de contar a vocês sobre esse pequeno fato que chegou até nós.
Você sabia que na Catalunha também são chamados de “moniatos”, que vem do catalão “moniato”, que significa “batata-doce” ou “batata-doce”.
Isto porque antigamente a polpa da batata-doce era utilizada para fazer estes doces, embora hoje em dia são feitos principalmente com amêndoas. Eles também são conhecidos como “painéis de pinhões”, já que o pinhão é um dos principais ingredientes na sua preparação. Lindo, um fato a ser levado em consideração quando viajamos para experimentar os originais na Catalunha.
A massa dos panellets
A massa do panellet é uma mistura de amêndoas moídas, açúcar, farinha e água.
Esta massa é moldada em pequenas bolas que são achatadas e recheadas com compota ou compota de amêndoa, e passadas por pinhões laminados antes de irem ao forno.
ATENÇÃO: A consistência da massa deve ser lisa e homogênea, mas não muito úmida, para que ela possa ser bem manuseada e não se desfaça durante o cozimento.
A proporção dos ingredientes e a quantidade de água que se adiciona dependerá do tipo de amêndoa utilizada e do gosto pessoal de cada pessoa.
Tudo anotado?, os ingredientes prontos e as dicas re presentadas? Então estamos prontos para cozinhar os melhores Panellets caseiros de nossas vidas!
Lemos o próximo, tchau!
E a mim
receita de panellet
Ingredientes
- 1 xícara de amêndoas moídas.
- 1/2 xícara de açúcar.
- 1/4 xícara de farinha.
- Sal.
- Gotas de extrato de amêndoa.
- 1/4 xícara de água.
- 1/4 xícara de pinhões.
- Compota ou doce de amêndoa para rechear (opcional).
Como fazer panellets tradicionais passo a passo
- Misture em uma tigela 1 xícara de amêndoas moídas, 1/2 xícara de açúcar e 1/4 xícara de farinha. Adicione também uma pitada de sal e algumas gotas de extrato de amêndoa.
- Adicione 1/4 xícara de água aos poucos, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea. Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar um pouco mais de água.
- Forme pequenas bolas com a massa e coloque-as num tabuleiro untado com azeite. Achate cada bola à mão para dar a forma típica dos panellets.
- Recheie as bolinhas com uma colher de chá de geléia ou geléia de amêndoa no centro (opcional).
- Passe os panellets por um prato com pinhões laminados e pressione levemente para que adiram à superfície.
- Asse os panellets no forno a 180 graus por 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados por cima.
- Deixe os panellets esfriarem e saboreie-os com uma xícara de café ou chá.
