Se, como eu, adora biscoitos amanteigados, experimente também estes com fubá: são muito bons e preparam-se em poucos minutos.
Os ingredientes são poucos e, como sempre, é fundamental que sejam de excelente qualidade: farinha de milho em folha, manteiga, um ovo e um limão orgânico serão suficientes para preparar esses deliciosos biscoitos, que ficarão perfumados se guardados em lata. .. A menos que sejam consumidos primeiro!
Claro que não são bolachas “light” mas queres colocar uma bolacha rica e amanteigada para acompanhar o teu café depois da refeição?!
O que você diz, devemos prepará-los juntos? E então todos na cozinha!!!
Ingredientes para 32 biscoitos:
-250 gr de folha de fubá
-150 g de farinha 00
-1 pitada de sal
-100 g de açúcar de confeiteiro
-150 g de manteiga
-1 ovo + 1 gema
– a casca de 1/2 (meio) limão orgânico
Cozimento: 15 minutos (aproximadamente) em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: Retire a manteiga do frigorífico uma hora antes de fazer os biscoitos.
Coloque a maizena e a farinha branca numa tigela grande, faça um buraco e coloque o sal, a casca de limão ralada, a manteiga em flocos pequenos, o açúcar de confeiteiro e por último o ovo e a gema no buraco.
Amasse muito bem, até obter uma mistura lisa e compacta.
Forme uma bola levemente achatada, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
Após esse tempo, abra a massa na superfície de trabalho enfarinhada até uma espessura de cerca de meio centímetro.
Agora corte os biscoitos com a sua forma preferida: I com uma flor.
Depois de cortados os biscoitos, amasse novamente os recortes e corte outros pedaços.
Agora coloque os biscoitos na assadeira (são necessários 2) cobertos com o papel especial e leve ao forno pré-aquecido a 180° até que as bordas dos biscoitos fiquem levemente douradas.
Et voilá! Os biscoitos estão prontos… vou preparar o chá!
Um abraço Chicchina.
