O bolo de pêra e chocolate em casa é muito popular; desde este ano também, apesar da seca, as minhas plantas têm sido generosas, tenho utilizado estes frutos doces e suculentos em várias preparações, tanto doces como salgadas.
A receita é simples e pode ser preparada em questão de minutos.
Então vamos preparar essa iguaria:
Ingredientes para uma forma de 24 cm:
-300 g de farinha 00
-160 g de açúcar
-30 gr de cacau amargo
-100 g de manteiga derretida
-3 ovos
-120ml de leite
– a casca ralada de 1/2 (meio) limão
-250 gr de polpa de pêra em pedaços
-2 peras fatiadas para o topo do bolo
-50 g de flocos de chocolate negro para a massa + 30 g para a superfície do bolo
-1 saqueta de fermento instantâneo
Cozedura: 40 minutos em forno (estático) pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Custo; baixo
Preparação: bata os ovos com o açúcar até ficarem inchados e espumosos
Junte a manteiga derretida, a casca de limão ralada e o leite necessário para a receita.
Trabalhe brevemente a mistura e acrescente, aos poucos, a farinha peneirada junto com o fermento e o cacau.
Misture tudo muito bem e junte os pedaços de pêra e os restantes flocos de chocolate negro.
Descasque as duas pêras, retire os filamentos e fatie-as.
Forre uma forma com bordas que possam ser abertas com papel manteiga úmido e espremido, despeje a mistura e nivele bem.
Agora disponha as rodelas de pêra na superfície, deixando-as penetrar um pouco na massa, e decore com os 30 gramas de chocolate amargo.
Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, depois deixe por mais 5 minutos no forno desligado com a porta entreaberta.
Nosso bolo está pronto… vamos cortá-lo??
Um abraço. A Chicchina.