Cenouras e amêndoas?! Mah!!!!!! Mas desde que experimentei este bolo na família eles me perguntam com muita frequência, de fato é muito bom e também saudável: cenouras e amêndoas têm mil virtudes e então o que você está esperando? Vamos começar a cozinhar…..
Ingredientes:
-250 gramas de cenoura ralada
-180 gramas de açúcar
-125 gr de manteiga amolecida
-200 gramas de farinha
-3 ovos
-100 gr de amêndoas picadas
– 1/2 casca de limão ralada
-1 saqueta de fermento em pó
-açúcar em pó
-sal.
Cozimento: 35 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo.
Preparação: bata a manteiga amolecida com o açúcar, adicione os ovos um após o outro só depois que o anterior estiver perfeitamente misturado com a massa; em seguida, adicione a casca de limão, a farinha, o fermento, o sal, as amêndoas picadas e, por fim, as cenouras. Coloque a mistura em uma forma de 24 cm untada e enfarinhada, nivele e asse a 180° em forno pré-aquecido por 35 minutos. Quando estiver cozido, deixe o bolo no forno por 5 minutos, retire do forno, retire da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Tão bom quanto rápido e fácil. Em breve! a Chiquina,