Nem sempre o rosquinhas eles vêm com o buraco: este, ao invés, lembra os famosos bolos de vovó pato.
Esta é uma receita rápida e fácil que, graças ao uso de farinha de arroz e amido, é perfeita para quem tem intolerância ao glúten, mas é tão boa e leve que até quem não é intolerante vai gostar!
Todos na minha casa gostaram e, desde que o preparei pela primeira vez, aparece com muita frequência na minha mesa de café da manhã.
Se você gostou da ideia, me siga enquanto preparamos a minha juntos rosquinha de limão sem glúten..
Ingredientes:
-250 gramas de farinha de arroz
-200 gr de fécula de batata
-175 gramas de açúcar
-175 gramas de iogurte de limão
-3 ovos
-100 ml de óleo de semente
– a raspa ralada de 1/2 (meio) limão
-1 saqueta de fermento em pó
-1 pitada de sal.
– Manteiga e farinha para a forma (arroz e amido em partes iguais)
-açúcar em pó
Cozimento: 35/40 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo.
Preparação: numa tigela grande, bata o açúcar com o iogurte; adicione os ovos aos poucos, continuando sempre a bater e tendo o cuidado de inserir o próximo, apenas quando o anterior estiver amalgamado.
Agora adicione o azeite, a casca de limão ralada, o sal e as farinhas (arroz e amido) peneiradas junto com o fermento.
Unte e enfarinhe uma forma de donut com diâmetro de vinte e quatro centímetros, despeje a mistura e asse em forno pré-aquecido a 180 °; cozinhe por 35/40 minutos.
Depois que o donut estiver desenformado, passe a lâmina de uma faca pelas bordas da forma e desenforme o bolo.
Polvilhe com açúcar em pó e ……. bom apetite. Um abraço, a Chichina.