Aqui estou com você. Hoje eu gostaria de propor uma bolo de limão perfumado, leve e muito bom.
É uma receita fácil que até os mais inexperientes não terão problemas em fazer: poucos minutos para prepará-la, meia hora de cozimento e aqui a casa é invadida por um delicioso aroma de açúcar e limão.
Um deleite caseiro é uma ótima maneira de começar o dia. Também o vejo muito bem como sobremesa, talvez servido ao lado de uma bola de sorvete de creme ou um montão de chantilly: é fundamental que o limão seja orgânico. Recebi alguns lindos vindo direto da Sicília, presente da minha querida amiga Francesca: quando ela chega de suas “expedições” ela me traz muitos produtos maravilhosos de sua terra, inclusive lindos limões que procuro aproveitar ao máximo para aproveitar ao máximo a sua fragrância e sabor celestiais,
Então todos na cozinha preparando o meu bolo de limão…
Ingredientes:
-250 gramas de farinha
-50 gr de amido de milho
-160 gramas de açúcar
-2 ovos
-80 ml de óleo de girassol
-100ml de leite
– o sumo e a raspa ralada de 1 limão biológico
-1 saqueta de fermento
Cozimento: 30/35 minutos em forno pré-aquecido a 170°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: numa tigela grande coloque os ovos, o açúcar e bata com uma batedeira eléctrica.
Quando a mistura estiver inchada e bem batida, adicione o óleo, o leite, o suco e as raspas de limão: bata bem novamente.
Misture a farinha, o amido, o fermento e uma pitada de sal.
Combine, sempre batendo, todos os ingredientes sólidos com os líquidos (continuando a trabalhar por pelo menos cinco minutos).
Forre uma forma de pão de 1 litro com papel manteiga molhado e espremido (para que ela adira bem ao molde).
Despeje a massa e asse em forno pré-aquecido pelo tempo necessário.
Obviamente é útil testar o palito que, se inserido, deve sair seco. Isso porque cada forno, como já mencionado, é uma história em si.
Se o bolo ficar muito escuro nos últimos dez minutos, abaixe a temperatura para 160°.
Depois de cozido, retire o bolo de ameixa, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Aqui está uma sobremesa pronta para um pequeno-almoço saudável, nutritivo e até leve.
Obrigado por estar comigo. Um abraço, Cristina/Chicchina.