Tiramisu é uma sobremesa de colher que todo mundo gosta e é a sobremesa italiana mais famosa do mundo. Esta versão com morangos é fresca e deliciosa, proponho-a porque hoje é aniversário do Federico, o meu segundo filho que é louco por ela!
Ingredientes para 6/8 pessoas:
-400 gr de mascarpone
-300 gr de natas
-3 gemas e 2 claras
-5 colheres de açúcar
– o suco de 1/2 limão
-1 copo de Alchermes
-1 xícara de água
-1 pitada de sal
-1 pacote de ladyfingers (com 3 fileiras de biscoitos)
-500 gr de morangos.
Dificuldade: média
Baixo custo
Preparação: lave rapidamente os morangos e corte-os em pedaços pequenos; coloque-os em uma tigela e adicione o licor, o suco de meio limão, a xícara de água e duas colheres de açúcar; deixe macerar por pelo menos meia hora.
Trabalhe o mascarpone com o açúcar e as gemas, mexendo de cima para baixo, tentando inalar ar.
Bata as natas e depois as duas claras em castelo com uma pitada de sal; adicione o chantilly e depois as claras ao creme de mascarpone; misture delicadamente para obter um creme macio e inchado.
Agora monte o tiramisu: “suja” o fundo de um recipiente de vidro com creme, pois esse bolo colorido também é lindo de se ver.
Retire os morangos do líquido de maceração e molhe os palitinhos de ambos os lados neste último.
Disponha os palitinhos embebidos em cima do creme; portanto, continue com alguns morangos.
Continue com mais natas, palitos e morangos, até acabarem todos os ingredientes. Finalize a sobremesa com uma camada de creme.
Nosso tiramisu com morangos está pronto, uma saudação calorosa, a Chicchina