Sem dúvida uma das melhores sobremesas que comi: é meia-noite e aqui estou postando a receita, mas não me importo; Gosto do silêncio da minha casa a esta hora. Já é véspera de Natal, as tartes acabaram de sair do forno e há um perfume paradisíaco na cozinha, esperemos que seja um bom Natal, muitas felicidades a todos, de coração, Cristina.
Ingredientes para 5 tartes:
Para as tortas:
-150 gramas de farinha
-90 gramas de manteiga macia
-50 gramas de açúcar
-2 gemas
-1/2 sachê de vanilina
Para o recheio:
-250 gramas de marron glacè (os em pedaços são bons)
-100 gramas de açúcar
-2 ovos
-1 colher de chá de cacau sem açúcar
-1 colher de sopa de rum
-sal
Decorar:
-100ml de creme de leite
-1 colher de sopa de açúcar em pó
Cozimento: 20 minutos em forno pré-aquecido a 180°.
Dificuldade: média
Custo médio.
Preparação: primeiro amoleça os marrons glacè fazendo-os cozer em lume brando com água, vanilina e uma pitada de sal.
Prepare a base misturando a farinha, o açúcar, as gemas e a manteiga amolecida; forme um pão e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
Prepare o recheio esmagando o marron glacè escorrido do líquido em que ferveu (guardando 5 para decoração); adicione o açúcar, as gemas e o cacau; bata as duas claras em neve e adicione-as à mistura.
Abra a massa previamente preparada em cinco formas de tarte untadas com manteiga e enfarinhadas; agora distribua o recheio, depois leve ao forno a 180° por 20 minutos: geralmente, como em todas as sobremesas, ao sentir o cheiro elas estão cozidas. Depois deixe arrefecer, desenforme e decore com as natas batidas, o açúcar em pó e os 5 marrons glacè reservados. Um pouco de bondade maravilhosa. Você beija.
de dezembro de 2016
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