Esta, na minha opinião, é a sobremesa certa para celebrar o Dia da Mãe; talvez porque minha mãe goste tanto, apesar da diabetes, quando eu faço, ela come uma fatia e seus olhos brilham como os de uma criança. Creme e morangos é uma combinação deliciosa. A minha receita certamente não é a clássica, é sem ovos e é simplesmente preparada com muitos morangos, natas e açúcar… é muito fácil e até os mais inexperientes vão conseguir fazê-la sem qualquer dificuldade. Só uma coisa: você precisa ter paciência e tirar do molde de sua preferência depois de pelo menos quatro horas. Você verá que sua paciência será recompensada…. é uma sobremesa deliciosa e linda em sua simplicidade… feliz aniversário mamãe!!!!
Ingredientes:
-700 gr de morangos
-500ml de creme de leite
-200 gramas de açúcar
– o suco de 1/2 limão
-20 gramas de folhas de gelatina
-2 colheres de sopa de alchermes
Cozinhando: /
Dificuldade: baixa
Costa: baixo.
Preparação: primeiro lave e seque os morangos antes de retirar o talo; misture cinco onças com o açúcar. Mergulhe as folhas de gelatina em água fria por cinco minutos. Após esse tempo, esprema e dissolva em três colheres de água em uma panela em fogo bem baixo; adicione a gelatina à mistura de morango e açúcar; insira também o limão e os alchermes.
Bata o creme de leite (deve estar bem frio para essa operação ficar perfeita, coloco no freezer por dez minutos).
Agora adicione a mistura de morango ao chantilly aos poucos, para não desmontá-lo.
Forre uma forma de pão de um litro com papel filme, despeje a mistura e deixe endurecer na geladeira por pelo menos quatro horas. Passado este tempo, desenforme o creme bávaro, retire a película e decore-o a gosto com os restantes morangos, lascas de nata e folhas de hortelã…..até já, e boa festa.
Cristina/Chichina.