Ele arroz com leite É um clássico da gastronomia mundial, que adoça o paladar aqui e ali. Por outro lado, existem versões do pudim tradicional na Espanha, em Portugal e em toda a América Latina, assim como em outras regiões do mundo. Já imaginou combinar as duas sobremesas em uma só? No FreeRecipe realizamos este doce sonho gastronómico, partilhando a receita de pudim de arroz. Poucos doces reúnem uma fusão de sabores clássicos de forma tão sutil e elegante.
8 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo médio, banho-maria
Ingredientes para fazer Pudim de Arroz Flan (sem forno):
Como fazer Flan de Pudim de Arroz (sem forno):
1
cozinhe o arroz como você normalmente faz. Use uma xícara de arroz para duas de água e tente que o resultado fique al dente.
2
Quando estiver pronto, preparar o arroz doce. Abaixe o fogo e acrescente o açúcar, os temperos e 1 xícara de leite. Mexa constantemente até que o leite seja absorvido.
3
Adicione mais 1 xícara de leite. Repita esta operação até terminar com o leite reservado. Mexa constantemente ou pode grudar no fundo. Você saberá que o pudim de arroz está pronto quando estiver macio e cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Retire os temperos e descarte.
Truque: Quando o arroz doce estiver pronto, começam a aparecer bolhas. A consistência do doce será suave e cremosa.
4
Despeje todos os ingredientes do flan no liquidificador (incluindo arroz doce). Misture até que tudo esteja bem integrado para continuar com a receita do pudim de arroz.
5
Para prepare o caramelo, você pode usar diretamente a flanera ou uma panela. Leve ao fogo médio, acrescente o açúcar e a água (basta umedecer o açúcar). Mexa constantemente, até que o açúcar se dissolva e fique com uma cor âmbar.
6
Cozinhe o queijo pudim de arroz por cerca de uma hora e meia, em banho-maria.
Truque: A água nunca deve cair no pudim durante o cozimento ou ele será danificado.
7
Deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira, de preferência durante a noite. Para desenformar, deixe esfriar em temperatura ambiente novamente e desenforme com cuidado. Ele pudim de arroz É um magnífico doce, fruto da fusão de duas grandes sobremesas: o arroz doce e o flan. Uma dupla inesquecível que vai adoçar a sua vida! Quer mais sobremesas? Mais cozinha de fusão ou mais doces crioulos? Estou atento aos seus pedidos e comentários.
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