O bolo de chajá tem sua origem entre as cidades de Colón e Paysandú, separadas pelo rio Uruguai. Sua criação é concedida ao proprietário de uma renomada confeitaria uruguaia chamada “Las Familias”. é delicioso receita de sobremesa de chajá Deve seu nome à ave de mesmo nome, nativa da América do Sul. É composto por uma base de chantilly, merengue, pão de ló, pêssego e doce de leite.
O bolo de chajá, embora leve tempo, é fácil de preparar e tem um sabor delicioso. Existem algumas variantes que trocam o pêssego por morangos. Também pode ser feito com mousse de chocolate em vez de creme. Seja como for, é tão suave no paladar que você não resistirá a pedir uma segunda rodada. Junte-se a nós em Receitas Gratuitas e aprenda como preparar bolo de chajá!
15 comensais
2h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Custo médio, Nada picante, Ideal para acompanhar com vinho doce, Assados
Ingredientes para fazer o clássico Bolo de Chajá:
Como fazer o clássico bolo de Chajá:
1
Para preparar o bolo de chajá, deve-se, antes de tudo, fazer o bolo de esponja. Reúna todos os ingredientes para isso.
2
Bata os ovos com o açúcar até chegar em ponto de letra, ou seja, até que, levantando a espátula, você consiga fazer uma letra ou uma figura com a batedeira.
3
Adicione a farinha com movimentos envolventes.
4
Em um forma untada e enfarinhada, coloque a mistura. Usamos um de 24 cm de diâmetro, mas se você tiver um molde de 20 cm, também servirá para você.
5
Coloque o bolo do seu bolo de chajá no forno, a 180 °C. Asse por aproximadamente 30-40 minutos. Uma vez frio, ele corte em 3 camadas.
Truque: Fure o bolo com um palito. Se sair limpo, significa que está pronto.
6
Agora, Bata as natas, os 100 g de açúcar e a essência de baunilha até que o creme esteja montado.
7
É hora de rechear o chajá de sobremesa! Coe os pêssegos e reserve a calda. Com a calda, molhe a primeira camada do bolo e, por cima, coloque a massa de doce de leite.
8
quebrar o merengue e coloque sobre o doce.
9
Coloque, por cima, a segunda camada que você cortou do bolo e regue com a calda. Despeje parte do creme chantilly e reserve uma parte para o forro. acima do creme coloque os pêssegos cortados fatiado ou em cubos.
10
Coloque uma terceira e última camada de pão de ló em cima da sobremesa. Novamente, repita o mesmo procedimento e coloque o creme restante, espalhando por todos os lados. Quebre mais merengue e cubra o bolo em toda a sua superfície. Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas e saboreie este delicioso bolo de chajá!
Se você gostou da receita Bolo Chajá Clássicosugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Bolo.
Dicas para preparar o bolo de chajá
Para fazer um sobremesa fácil de chajá, recomendamos que você faça isso em partes. Você pode preparar o bolo e o merengue na véspera e terminar de montar o bolo de chajá no dia seguinte. Sabemos que leva tempo, mas vale muito a pena! Entre outras dicas que você pode seguir para facilitar o preparo desta deliciosa sobremesa uruguaia, estão:
- Use o doce de leite não tradicional, pois é mais grosso e é especialmente indicado para confeitaria.
- Para colocar o doce de leite, você pode fazer com um saco de confeitar. Se não tiver, pode esquentar um pouco para espalhar com mais facilidade.
- Ao colocar uma nova camada, antes de colocar a calda, pressione suavemente com as mãos para que cada camada adira mais.
- Prepare de um dia para o outro para que os sabores fiquem mais acentuados.
- Você pode guardar no congelador, mas cubra bem para que o creme e o merengue não adquiram sabores de outros alimentos.
Por outro lado, você também pode coloque palitos no bolo para facilitar o corte de todas as camadas no mesmo tamanho. Esperamos que goste desta deliciosa receita uruguaia!
Fotos do Bolo Chajá Clássico
