Sarmale é uma receita muito típica romena, embora também possamos encontrar diferentes versões desta preparação na cozinha eslava. O receita de sarmale O romeno é feito de recheio de carne envolto em repolho ou folhas de repolho. Desta vez preparamos com carne de vaca e frango, mas pode fazê-lo com diferentes tipos de carne como borrego ou porco. O Sarmale é uma receita muito completa, pode ser servido como entrada, mas também como prato principal. Tempera-se delicadamente e junta-se o arroz e alguns legumes como a cebola e o tomate.
Quer saber mais sobre esta deliciosa comida romena? Continue lendo em Receitas Gratuitas e aprenda como fazer sarmal!
2 comensais
1h 30m
Prato principal
dificuldade média
Ingredientes para fazer Sarmale:
Como fazer sarmale:
1
Para começar com a receita de sarmale, primeiro pique finamente o alho e a cebola. Refogue-os em uma frigideira com óleo quente até a cebola ficar transparente e o alho ganhar cor. Adicione uma pitada de sal para que a cebola sue e solte toda a água com mais facilidade.
2
Adicione a carne picada ao molho, mexa e misture. Adicione pimenta e tomilho. Deixe cozinhar tudo por 4 minutos sem deixar a carne ficar muito seca. Enquanto isso, cozinhe o arroz com um pouco de sal. Não é necessário que o arroz esteja totalmente cozido, pois assim terminará o cozimento por completo.
3
Despeje o tomate na panela com a carne., mexa e prove o sal. Deixe bem mexido e cozinhe sem tampar a panela por 3 minutos.
4
Adicione o arroz cozido na panela e mexa até ficar bem integrado com todos os ingredientes. Cozinhe por 4 minutos até obter uma pasta maleável.
5
Leve uma panela ao fogo com água e coloque o repolho ou folhas de repolho nele. Deixe-os cozinhar por aproximadamente 3 minutos. Eles não devem ser muito cozidos para que não quebrem ao preenchê-los. Retire as folhas e seque-as cuidadosamente com papel de cozinha.
6
Corte a parte dura no centro das folhas de repolho, mas apenas o pedaço grosso. Isso facilitará o seu preenchimento. Com uma colher de sobremesa, pegue um pouco do molho e vá recheando cada folha. Se você tiver um vaporizador, coloque cada rolo de sarmale nele. Se você não tiver um vaporizador, coloque-os para cozinhar em uma panela com pouquíssima água. Deixe cozinhar tapado durante 8 minutos.
Truque: torça pressionando e dobrando as pontas ou pontas das folhas de repolho. Isso vai ser perfeito.
7
Deposite uma base de tomate frito no prato onde vai servir o sarmale. Coloque os rolinhos de carne e bom apetite! Você pode saborear esta receita típica romena com pão de sementes ou biscoitos.
Sarmale – Acompanhamentos e outras receitas
O sarmale é um delicioso prato de comida romena, mas você também pode encontrar uma variante desta receita na Turquia, onde em vez de usar folhas de repolho, são usadas folhas de videira. Em qualquer das suas apresentações, o sarma (que significa enrolado) é um prato muito leve, com baixo teor de gordura e muito completo, pois junta carne, legumes e cereais numa só apresentação. O Sarmale costuma ser preparado em comemorações importantes e é feito em grandes quantidades para todos os convidados. Além disso, é um prato que fica incrível com um copo de cerveja romena e uma guarnição de mamaliga, preparo parecido com a polenta.
Se procura ideias originais de entradas para o Natal, o sarmale é uma excelente opção para surpreender a sua família com uma receita deliciosa e com tudo o que há de melhor receitas romenas. Encontre mais receitas de aperitivos no RecetasGratis! Recomendamos que você continue lendo e aprenda a fazer outras receitas: