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Ingredientes da Linguiça Assada
- 500g de linguiça fresca (pode ser de porco, frango ou outra de sua preferência)
- 4 batatas médias
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (opcional, como alecrim ou tomilho)
Modo de Preparo da Linguiça Assada
- Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça seu forno a 200°C.
- Prepare os Ingredientes:
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas.
- Corte as cebolas em pedaços médios.
- Amasse os dentes de alho.
- Prepare a Assadeira:
- Unte uma assadeira grande com um fio de azeite de oliva.
- Disponha as batatas e as cebolas na assadeira, formando uma camada uniforme.
- Tempere os Ingredientes da Linguiça Assada:
- Regue as batatas e as cebolas com um pouco de azeite de oliva.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Espalhe os dentes de alho amassados sobre as batatas e as cebolas.
- Se estiver utilizando ervas frescas, distribua-as sobre os legumes.
- Prepare a Linguiça Assada:
- Faça pequenos cortes na superfície das linguiças, para que elas não estourem durante o cozimento.
- Coloque as linguiças sobre as batatas e as cebolas na assadeira.
- Asse no Forno:
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido.
- Asse por aproximadamente 40-45 minutos, virando as linguiças na metade do tempo para que dourem por igual.
- Verifique o Cozimento:
- Após o tempo de cozimento, verifique se as batatas estão macias e as linguiças cozidas por dentro.
- Sirva:
- Retire a assadeira do forno.
- Transfira as linguiças e as batatas para um prato de servir.
- Se desejar, regue com um fio de azeite de oliva antes de servir.
- Acompanhamentos:
- Esta linguiça assada com batatas pode ser servida com uma salada verde fresca, arroz branco ou pão de alho.
Para deixar as batatas assadas com uma casquinha crocante e dourada, aqui estão algumas dicas:
- Corte as Batatas Corretamente: Corte as batatas em pedaços grandes e uniformes. Batatas maiores tendem a desenvolver uma casca mais crocante.
- Pré-Cozinhe as Batatas: Antes de colocar as batatas no forno, você pode pré-cozinhar rapidamente em água fervente por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a soltar o amido e a criar uma casca mais crocante.
- Tempere Bem: Tempere as batatas generosamente com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua escolha. O óleo ajuda a criar uma casquinha dourada e crocante.
- Use Assadeira Quente: Pré-aqueça a assadeira no forno antes de adicionar as batatas. Isso ajuda a começar a cozinhar imediatamente, criando uma casquinha mais crocante.
Seguindo essas dicas, suas batatas assadas terão uma casquinha dourada e crocante, perfeita para acompanhar a linguiça e criar uma refeição deliciosa!
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