Ingredientes
- 1,5 kg de carne (como acém, paleta ou músculo), cortada em cubos
- 2 cebolas grandes, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 200 g de bacon, em cubos
- 500 ml de vinho tinto seco
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 250 g de cogumelos frescos, cortados em quartos
- 2 folhas de louro
- Tomilho fresco a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Azeite de oliva para dourar a carne
Modo de Preparo da carne ao vinho na panela de pressão
1. Tempere a carne com sal, pimenta e a farinha de trigo.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne aos poucos. Reserve.
3. Na mesma panela, adicione o bacon e deixe dourar.
4. Acrescente a cebola, o alho, as cenouras, os cogumelos, o louro e o tomilho. Refogue por alguns minutos.
5. Devolva a carne à panela e regue com o vinho tinto.
6. Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 minutos após iniciar a pressão.
7. Após esse tempo, verifique a consistência da carne e ajuste os temperos, se necessário.
8. Sirva quente, acompanhado de purê de batatas, arroz ou a sua guarnição favorita.
Com essa receita, você está prestes a se tornar o mestre da carne ao vinho na panela de pressão. Convide seus amigos e familiares para compartilhar esse banquete repleto de sabores e aromas que transcenderão suas expectativas. Prepare-se para uma experiência culinária que combina tradição, praticidade e, é claro, muita sofisticação. Bon appétit!
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