Esta tarte está uma delícia… O seu cheiro invadiu a minha cozinha e tenho de fazer um esforço enorme para não comer metade dela ainda quente (afinal, podia fingir que não a fiz😜): como sou generoso, Eu resisto e você passo a receita que vem diretamente da minha imaginação.
É uma massa quebrada, um véu de compota de ameixa, pêra e noz… todos os ingredientes maravilhosos com os quais não pode faltar: é simples de fazer e também relativamente barato.
Se você quiser prepará-lo comigo, pegue os poucos ingredientes necessários e, em um piscar de olhos, essa delícia estará na sua mesa para seu prazer …
Para a pastelaria:
-350 gramas de farinha
-100 gramas de açúcar
-1 ovo + 1 gema
-130 gr de manteiga
-1 pitada de sal
Para encher:
-4 colheres de geleia de ameixa
-3 peras Williams
-50 gr de miolo de noz
-1 colher de açúcar
Cozimento: 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: para a massa coloque a farinha, o açúcar, a manteiga amolecida em pedaços pequenos (retirados do frigorífico uma hora antes da sua utilização), o ovo e a gema. Misture rapidamente os ingredientes usando duas/três colheres de sopa de água fria se necessário: forme uma bola e deixe descansar na geladeira por pelo menos meia hora.
Descasque as peras, retire o miolo e corte em gomos não muito grossos.
Depois de meia hora, retire a massa da geladeira e espalhe três quartos dela em uma forma de vinte e seis centímetros de diâmetro, tomando cuidado para formar uma borda ao longo da circunferência da forma.
Espalhe a geleia na base da massa
e, em seguida, disponha as fatias de miolo de pêra e noz.
Em seguida, polvilhe com uma colher de açúcar.
Com o restante da massa, forme muitas tiras que você irá organizar em uma grade na superfície da torta.
Agora asse em forno pré-aquecido pelo tempo indicado.
Vais sentir que têm um cheiro delicioso… Aconselho-te a não polvilhar o bolo com açúcar em pó: é tão bonito, um pouco rústico mas com uma bondade única.
Abraço a todos, boa semana!!! Cristina.