Como fazer uma Rosca Trançada deliciosa

Ingredientes da Rosca Trançada

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 250ml de leite morno
• 100g de açúcar
• 80g de manteiga derretida
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• Raspas de limão (opcional)
• Óleo ou manteiga para untar

Modo de Preparo da Rosca Trançada

1. Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até ativar o fermento.
2. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar restante, o sal e as raspas de limão, se estiver usando. Faça um buraco no centro e adicione os ovos ligeiramente batidos e a manteiga derretida. Misture bem.
3. Adicione a mistura de fermento ao centro da massa e misture até formar uma massa homogênea.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Após o crescimento da massa, divida-a em três partes iguais e, em uma superfície enfarinhada, forme três rolos compridos.
7. Una as extremidades dos rolos e trance-os, formando uma trança. Una também as extremidades da trança para formar um círculo e coloque em uma forma untada.
8. Deixe a massa da Rosca Trançada descansar por mais 30 minutos.
9. Pré-aqueça o forno a 180°C.
10. Leve a Rosca Trançada ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que esteja dourada e assada por completo.
11. Retire a Rosca Trançada do forno e deixe esfriar antes de adicionar a cobertura.

Cobertura de Coco Ralado para a Rosca Trançada

Ingredientes

• 200g de coco ralado
• 200g de açúcar
• 100ml de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Mexa até dissolver o açúcar completamente.
2. Adicione o coco ralado à mistura de açúcar e água e continue mexendo.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a secar e o coco absorva o líquido, formando uma cobertura espessa.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Espalhe a cobertura de coco sobre a rosca trançada já fria.

Aqui estão algumas dicas para a massa desta rosca trançada ficar perfeita:

1. Sovar Adequadamente: O processo de sovar a massa é essencial para desenvolver o glúten, o que dá estrutura ao pão. Sove a massa por tempo suficiente até que fique elástica e lisa. Isso ajudará a garantir uma textura uniforme na rosca.
2. Trançar com Cuidado: Ao trançar a massa, faça isso com cuidado para evitar quebras. Trance os três rolos de massa com suavidade e, ao unir as extremidades para formar a rosca, pressione-as firmemente para evitar que se separem durante o cozimento.
3. Pré-aqueça o Forno: Certifique-se de pré-aquecer o forno antes de colocar a rosca para assar. Isso ajuda a garantir que a massa comece a assar imediatamente e evita que ela abaixe no forno.

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